Ansela van de Caab - Muratie Estate

Der Ansela van de Caab vom Muratie Estate zeigt sich im Glas in einem tiefen und intensiv schwarzen Rot. Sein reichhaltiges Bouquet entfaltet Aromen von dunklen Beeren, insbesondere schwarzen Johannisbeeren. Diese Nuancen werden ergänzt durch zarte Vanille, Tabak und eine Zitierung von Kräutern.

Am Gaumen präsentiert sich diese Cuvée mit einem Zusammenspiel aus Cassis, Sandelholz und Oliven, gefolgt von einem langen, fruchtigen Abgang. Dieser Rotwein aus Stellenbosch, Südafrika, vereint fruchtige und pikante Elemente auf wunderbare Weise. Durch seine eleganten Tannine und die lebendige Säure lädt er zum Genießen ein.

Vinifikation des Ansela van de Caab vom Muratie Estate

Diese Rotweincuvée aus der Coastal Region in Stellenbosch wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc hergestellt. Die Trauben für diesen Wein wurden sorgfältig gelesen, gepresst und in traditionellen offenen Gärbehältern fermentiert. Die malolaktische Fermentation fand anschließend in Fässern aus französischer Eiche statt.

Nach einem 16-monatigen Ausbau im Holz wurden die einzelnen Rebsorten separat verkostet und dann zu einer Cuvée vereint. Diese Cuvée verbrachte weitere 6 Monate in französischen Eichenfässern, um eine harmonische Verbindung der Rebsorten zu erzielen. 

Speiseempfehlung für den Ansela van de Caab vom Muratie Estate

Dieser trockene Rotwein harmoniert hervorragend mit festlichen Gerichten sowie intensiven Fleischspeisen.

Auszeichnungen für den Ansela van de Caab vom Muratie Estate

• John Platter - Wine Guide: 4,5 Sterne (Jahrgang 2014)

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