The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz - Yalumba

Mit dem Yalumba The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz präsentiert sich ein erstklassiger Rotwein im Glas. Er zeigt eine wunderbar dichte, purpurrote Farbnuance. Am Rand des Weines zeigt sich zudem ein Übergang in ein granatrot. Durch sanftes Schwenken im Weinglas erhält dieser Rotwein etwas Luft und offenbart seine hohe Dichte und Fülle, was sich deutlich in den Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Diese australische Cuvée hebt im Glas ausdrucksstarke Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Maulbeeren und Heidelbeeren hervor. Ergänzend finden sich Nuancen von Vanille, Bitterschokolade und Lebkuchengewürz.

Der The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz von Yalumba ist ideal für Weinliebhaber, die eine geringe Restzuckerkonzentration im Wein bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich nie als karg oder spröde, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen wirkt die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar vollmundig und dicht. Das Finale dieses Weines aus der Weinregion South Australia begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von den mineralischen Facetten der kalksteinreichen Böden begleitet.

Vinifikation des Yalumba The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz

Dieser kraftvolle Rotwein aus Australien wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Shiraz vinifiziert. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in South Australia. Die Reben durchdringen hier die kalksteinigen Böden mit ihren Wurzeln. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation schließt mit einer Reifungsphase ab.

Speiseempfehlung für den The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz von Yalumba

Genießen Sie diesen Rotwein aus Australien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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