Cabernet Sauvignon Y - Yalumba

Der Cabernet Sauvignon Y aus der Weinregion South Australia präsentiert sich im Glas in einem intensiven Purpurrot. In der Nase entfaltet dieser Yalumba Rotwein ein Bouquet aus Veilchen, Flieder, Rose, Lilien und Lavendel. Doch damit nicht genug, bereichern sich weitere Aromen wie Vanille, schwarzer Tee und Wacholder hinzu.

Dieser Wein fasziniert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein der gehobenen Qualitätsklasse erwarten darf, begeistert dieser Australier trotz seiner Trockenheit mit einer exquisiten Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Der Abgang dieses lagerfähigen Rotweins aus der Weinbauregion South Australia überzeugt schließlich mit einem schönen Nachhall. Zudem wird der Abgang von mineralischen Nuancen der kalksteindominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Y von Yalumba

Bei diesem Rotwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, nämlich dem Cabernet Sauvignon. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Yalumba wurde ausschließlich bestes Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in South Australia, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in kalkhaltige Böden graben. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach deren Abschluss ...

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Y von Yalumba

Dieser Australier sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit gefüllten Paprikaschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Spaghetti in Kapern-Tomaten-Sauce.

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