Pick of the Bunch Pinotage - Simonsig

Der Simonsig Pick of the bunch Pinotage präsentiert sich als herausragender Rotwein im geschwenkten Glas und zeigt eine herrlich dichte, purpurrote Farbnuance. In der Nase offenbart dieser Simonsig Rotwein Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Als ob das nicht schon beeindruckend genug wäre, kommen durch den Ausbau in kleinen Holzfässern noch Noten von Kakaobohnen, Zimt und orientalischen Gewürzen hinzu.

Der Simonsig Pick of the bunch Pinotage besticht durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Mit lediglich 2,3 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie bei einem Wein dieser gehobenen Preisklasse zu erwarten, überzeugt dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst dichten Textur. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Pinotage mit einem samtigen Gaumengefühl, ohne dabei die saftige Lebendigkeit einzubüßen. Das Finale dieses lagerfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer gesagt aus Stellenbosch, zeichnet sich schließlich durch einen angenehmen Nachhall aus. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Noten der lehm- und sandsteinbedeckten Böden begleitet.

Vinifikation des Pick of the bunch Pinotage von Simonsig

Die Basis für den kraftvollen Pinotage aus der Coastal Region bilden Trauben der Rebsorte Pinotage. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in der Coastal Region und die Reben wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand, Schiefer und Sandstein. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Simonsig Pick of the bunch Pinotage

Dieser Südafrikaner kommt am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C zur Geltung. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten wie Nudeln mit Bratwurstklößchen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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