Two's Company Cabernet Sauvignon / Shiraz - Simonsig

Der kraftvolle Cabernet Sauvignon & Shiraz aus der Kellerei Simonsig fließt mit einem tiefen Purpurrot ins Glas. Optimalerweise in ein Bordeauxglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus Südafrika herrliche, ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeere, Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Maulbeere, begleitet von Noten von Vanille, Bitterschokolade und Kakaobohne, die während der Reifung im Holzfass entstehen.

Der Cabernet Sauvignon & Shiraz von Simonsig ist die perfekte Wahl für Genießer, die möglichst wenig Restsüße im Wein bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich niemals trocken oder unangenehm. Am Gaumen wirkt dieser kräftige und dichte Rotwein druckvoll und komplex. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure zeigt sich der Cabernet Sauvignon & Shiraz am Gaumen wunderbar frisch und lebendig. Im Abgang beeindruckt dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit bemerkenswerter Länge und lässt erneut Anklänge an Maulbeere und Brombeere erkennen.

Vinifikation des Simonsig Cabernet Sauvignon & Shiraz

Dieser potente Rotwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Syrah vinifiziert. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. An die Gärung schließt sich eine Reifung über mehrere Monate in Barriques aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon & Shiraz von Simonsig

Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Lauch-Tortilla oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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