The Pepper Tree Shiraz - Bon Courage

Der stilvolle The Pepper Tree Shiraz von Bon Courage präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. In der ersten Nase zeigt The Pepper Tree Shiraz Aromen von Zwetschgen, Pflaumen und Schwarzkirschen. Zu den fruchtigen Facetten des Bouquets gesellen sich Noten aus dem Fass-Ausbau, wie Lebkuchen-Gewürz, Zimt und Vanille.

Der Bon Courage The Pepper Tree Shiraz fasziniert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit lediglich 4,2 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie es bei einem Wein im gehobenen Preissegment zu erwarten ist, begeistert dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit durch eine hervorragende Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins angenehm samtig und dicht. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure kommt der The Pepper Tree Shiraz am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig zur Geltung. Der Abgang dieses Rotweins aus der Weinbauregion Breede River Valley, genauer gesagt aus Robertson, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Bon Courage The Pepper Tree Shiraz

Dieser Rotwein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte: Syrah. Für diesen hervorragend ausgewogenen sortenreinen Wein von Bon Courage wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut selektioniert. Die Trauben für diesen südafrikanischen Rotwein werden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den The Pepper Tree Shiraz von Bon Courage

Dieser Südafrikaner sollte idealerweise bei 15 - 18 °C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit gebratener Kalbsleber, serviert mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder auch mit Boeuf Bourguignon.

• Weitere Produkte von Bon Courage