Osadía de Crear Malbec - Susana Balbo

Der Osadía de Crear Malbec - Susana Balbo leuchtet im Glas in dichtem Rubinrot mit violettem Kern und feinem Purpurreflex am Rand. Schon beim ersten Schwenken steigt ein intensiver Duft auf, der sofort fesselt. In der Nase zeigen sich reife Kirsche, saftige Dörrpflaume und dunkle Beeren. Dazu mischt sich ein Hauch von Veilchen, feine Kräuterwürze, etwas schwarzer Pfeffer und eine elegante Vanillenote vom Ausbau im kleinen Holz.

Der erste Schluck wirkt kraftvoll und zugleich erstaunlich präzise. Am Gaumen entfaltet dieser Malbec aus dem kühlen Uco Valley in Mendoza eine dichte, fleischige Textur mit viel Druck auf der Zunge. Reife Kirschen, Pflaumenkompott, Brombeere und ein Hauch Cassis ziehen sich über die Mitte des Gaumens. Würzige Anklänge von Kakao, Zedernholz, Nelke und ein Hauch Tabak fügen Tiefe hinzu. Die Säure wirkt klar und frisch, sie verleiht dem Wein eine vitale Spannung und trägt die dunkle Frucht elegant.

Die Tannine greifen, aber wirken fein geordnet und samtig. Sie wirken deutlich, wirken jedoch nie hart. So entsteht ein spannendes Spiel zwischen Fülle und Finesse. Der Wein wirkt trocken, konzentriert und strukturiert, ohne zu schwer zu wirken. Während der Wein über den Gaumen fließt, zeigt er neben der Frucht auch dezente mineralische Noten. Das Terroir des Uco Valley mit seinen kargen, steinigen Böden und der Höhe in den Anden prägt den Stil deutlich.

Im langen Nachhall hallen Kirsche, Dörrpflaume und zarte florale Nuancen von Veilchen nach. Dazu kommen Noten von dunkler Schokolade, Espresso und etwas Rauch. Der Abgang wirkt sehr lang und beeindruckt mit harmonischem Zusammenspiel von Frucht, Würze, Holz und Tannin. Der Osadía de Crear Malbec - Susana Balbo steht für einen modernen Malbec-Stil aus Kaltklima-Lagen: konzentriert, aber präzise, kraftvoll, aber nicht plump.

Typisch für Malbec aus dem Uco Valley zeigt dieser Wein:

• dunkle, reife Frucht wie Kirsche, Pflaume und Brombeere
• florale Töne von Veilchen mit leicht parfümiertem Ausdruck
• würzige Noten von Pfeffer, Kakao und Tabakblatt
• feine Vanille und Zedernholz vom Ausbau im Barrique
• strukturiertes Tannin mit dichter, fleischiger Textur

Diese Stilistik eignet sich ideal für Weinliebhaber mit Freude an intensiven, kraftvollen, aber klar gefassten Rotweinen. Der Wein begleitet lange Abende mit Freunden, knisternden Kaminfeuer-Momenten und auch festliche Dinnertafeln. Mit seiner klaren Herkunft und dem sortenreinen Ausbau zeigt dieser Malbec, wie elegant Hochlandlagen in Mendoza wirken.

Für den vollen Genuss folgt ein kurzer Überblick der Stärken des Weins:

1. Charakterstarke Malbec-Frucht aus kühlen Hochlagen
2. harmonischer Holzeinsatz mit 225-Liter-Barriques
3. dichte, fleischige Struktur und sehr langer Nachhall
4. präzise, frische Säure und feinkörniges Tannin
5. beeindruckende Lagerfähigkeit von bis zu zehn Jahren

Der Osadía de Crear Malbec - Susana Balbo strahlt so eine seltene Mischung aus Kraft, Eleganz und Spannung aus. Er passt ideal zu genussvollen Momenten, in denen ein Wein mit Profil den Ton angibt.

Herstellung des Osadía de Crear Malbec von Susana Balbo

Die Trauben stammen aus dem Uco Valley in Mendoza, einer der spannendsten Regionen Argentiniens. Das Tal liegt am Fuß der Anden, mit Lagen in großer Höhe und starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen schenken dem Malbec frische Säure, tiefe Farbe und eine beeindruckende Aromatik. Die Böden bestehen aus Kies, Sand, Geröll und Anteilen von Kalk. Das Ergebnis zeigt sich in markanter Mineralität und straffer Struktur.

Malbec zeigt in diesen kühlen Hochlagen seine ganze Stärke. Die Rebsorte bringt dunkle Frucht, Fülle und farbintensive Weine in das Glas. Im Stil dieses Weins tritt Malbec mit viel Fruchtkern, aber auch eleganter Würze und floralen Noten auf. So entsteht ein Wein mit klarer Sortenidentität und deutlichem Terroir-Bezug.

Die Lese erfolgt von Hand. Das Team im Weinberg sortiert direkt am Stock und wählt nur die reifsten Trauben. Nach der Handlese folgt eine weitere Selektion am Sortiertisch. Nur intakte, perfekt gereifte Beeren gelangen in den Gärbehälter. Die Lese erfolgt eher in den kühleren Morgenstunden, damit die Trauben frisch im Keller ankommen und ihre Aromen bewahren.

Im Keller setzt die Kellerei auf eine behutsame Verarbeitung. Zunächst erfolgt das Entrappen der Trauben. Anschließend folgt das sanfte Anquetschen der Beeren. Eine kurze Maischestandzeit bei kühlen Temperaturen intensiviert Farbe und Frucht. Die Gärung findet temperaturkontrolliert statt, um die feinen Aromen von Kirsche, Dörrpflaume und Veilchen klar herauszuarbeiten.

Während der Gärung taucht der Kellermeister die Maische regelmäßig in den Most. So löst sich die gewünschte Menge an Tannin, Farbe und Aroma. Nach dem Abschluss der alkoholischen Gärung folgt der Ausbau im kleinen Holz. Der Wein reift rund acht Monate in 225-Liter-Barriques. Ein Teil der Fässer besteht aus französischer Eiche, ein Teil aus amerikanischer Eiche, was Vanille, Zedernholz und dezente Toastnoten bringt.

Ein längerer Kontakt mit der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und sorgt für eine feinere Textur. Die Tannine wirken dadurch runder, während der Wein seine lebendige Spannung behält. Abschließend erfolgt eine schonende Filtration, damit der Wein klar ins Glas fließt, aber seine Tiefe wahrt. Jede Stufe der Herstellung zielt auf einen klaren Stil: kraftvoller Malbec mit Eleganz, Frische und präziser Struktur.

Genussempfehlungen zum Osadía de Crear Malbec von Susana Balbo

Dieser Rotwein aus Argentinien begleitet ideal dunkle Speisen. Zu saftig gegrilltem Rind, Ribeye-Steak, Roastbeef oder Lammkoteletts entfaltet der Malbec seine ganze Stärke. Die dichte, fleischige Struktur bildet ein stimmiges Gegenstück zu intensiven Röstaromen vom Grill. Auch Wildgerichte mit Hirsch, Reh oder Wildschwein harmonieren hervorragend, gern mit dunkler Jus, Preiselbeeren oder kräftigen Kräuterkrusten.

Zu hellen und deftigen Speisen zeigt der Wein ebenfalls große Klasse. Geschmorte Kalbsbäckchen, Coq au Vin, geschmorte Hähnchenschenkel mit Thymian oder eine reichhaltige Lasagne bieten eine ideale Bühne. Würzig-pikante Speisen mit Chili, Paprika, Pimentón oder geräuchertem Paprikapulver passen ebenfalls hervorragend. Auch argentinische Empanadas mit Rindfleisch, Chorizo oder schwarzen Bohnen harmonieren wunderbar.

Vegetarische Genießer greifen zu Gerichten mit Röstaroma und Tiefe. Gegrilltes Gemüse, gefüllte Paprika, Ratatouille oder geschmorte Auberginen harmonieren bestens. Reife Hartkäse, etwa Manchego, alter Gouda oder ein würziger Bergkäse, bilden einen eindrucksvollen Abschluss. Ein Risotto mit Pilzen, Trüffel oder intensiven Kräutern passt ebenfalls sehr gut.

Als Begleiter für eine Grillparty glänzt dieser Malbec neben Steaks, Burgern und Grillgemüse. Beim Kaminabend füllt er das Glas mit Wärme, dunkler Frucht und einem Hauch Rauch. Beim Kochen mit Freunden sorgt er für Gesprächsstoff und begleitet den Weg vom ersten Anbraten bis zum letzten Teller. Beim romantischen Dinner setzt er mit seiner sinnlichen Frucht und dem langen Nachhall einen stimmungsvollen Akzent.

Die ideale Trinktemperatur liegt im Bereich von 15 bis 18 Grad Celsius. Eine Karaffe oder ein Dekanter eignet sich für junge Jahrgänge, die noch etwas Luft aufnehmen. Etwa eine Stunde Belüftung öffnet die dunklen Fruchtaromen und lässt Holz und Tannin feiner wirken. Im großen Rotweinglas mit bauchiger Form entfaltet der Wein seine ganze Aromatik und Textur.

Bei angemessener Lagerung in kühler, dunkler Umgebung reift dieser Malbec rund zehn Jahre ab Jahrgang. Mit etwas Zeit entwickelt er noch komplexere Noten von Leder, Tabak, getrockneten Kräutern und feiner Trüffelwürze. So bietet der Wein sowohl direkt als auch nach einigen Jahren im Keller ein eindrucksvolles Genusserlebnis.

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