Cabernet Sauvignon Napa Valley - Robert Mondavi

Der intensive Cabernet Sauvignon Napa Valley von Robert Mondavi zeigt sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Bei sanftem Schwenken wird ihm etwas Luft zugeführt, wodurch dieser Rotwein eine hohe Viskosität offenbart, die sich in den Kirchenfenstern am Glasrand bemerkbar macht. Dieses US-amerikanische Cuvée präsentiert im Glas wunderbar kräftige Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Ergänzt werden diese Noten durch Hinweise auf luftgetrockneten Schinken, Buchenrauch und schwarzem Tee.

Der Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Napa Valley überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit äußerst geringem Restzucker abgefüllt. Dieser Qualitätswein hebt sich deutlich von einfacheren Weinen ab und begeistert trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser kräftige Rotwein durch eine ausgesprochen fleischige Textur. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Kalifornien, präziser gesagt aus Napa Valley, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Napa Valley von Robert Mondavi

Die Basis für den kraftvollen Cabernet Sauvignon Napa Valley aus Kalifornien bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Sobald die ideale physiologische Reife gewährleistet ist, werden die Trauben für den Cabernet Sauvignon Napa Valley ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Traubenvollernter geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben rasch zur Presse. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation wird der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe gelagert, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Napa Valley von Robert Mondavi

Genießen Sie diesen Rotwein aus den USA idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleiter zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Kichererbsen-Curry oder Lauch-Tortilla.

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