Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon - Wente Vineyards

Der im Fass ausgebaute Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon aus der Weinbauregion Kalifornien präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in klaren Kirchenfenstern am Glasrand bemerkbar macht. Diese US-amerikanische Cuvée offenbart im Glas intensiv ausgeprägte Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen. Ergänzend dazu finden sich Nuancen von Schwarzbrot, Vanille und Zimt.

Der Wente Vineyards Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein jenseits der Supermärkte erwarten kann, begeistert dieser Nordamerikaner trotz seiner Trockenheit mit einer ausgezeichneten Balance. Geschmack benötigt keine zwingende Restzuckermenge. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine extrem dichte Textur aus. Das Finale dieses gut reifbaren Rotweins aus der Weinbauregion Kalifornien begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten geprägt, die die von Lehm und Kies dominierten Böden widerspiegeln.

Vinifikation des Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon von Wente Vineyards

Dieser potente Rotwein aus den USA wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec und Petit Verdot cuvétiert. In Kalifornien gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Kies. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie ausgewählt und behutsam gemahlen werden. Darauffolgend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung hat der Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon die Möglichkeit, für 16 Monate im kleinen Holz weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Wente Vineyards Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus den USA idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kohlrouladen, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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