Mirasoles Monastrell Madera Jumilla DO - Finca El Omillo

Der Mirasoles Monastrell Madera Jumilla, kreiert von Finca El Omillo in Murcia, zeigt im Glas eine tiefdunkle, purpurrote Farbe. Wenn man das Glas leicht neigt, ist an den Rändern ein Farbverlauf in Richtung Granatrot zu erkennen. Das Bouquet dieses Rotweins aus Murcia begeistert mit Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen auch Noten von Schokolade hinzu.

Der Finca El Omillo Mirasoles Monastrell Madera Jumilla bietet Weinliebhabern eine wunderbare Trockenheit. Dieser Rotwein bleibt dabei in keiner Weise grob oder anspruchslos, wie man es von Weinen im höherpreisigen Segment erwarten könnte. Am Gaumen offenbart sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins als wunderbar seidig. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure schmeckt der Mirasoles Monastrell Madera Jumilla am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser gereifte Rotwein aus der Weinregion Murcia schließlich mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Anklänge an schwarze Johannisbeeren und Brombeeren präsent sind.

Vinifikation des Mirasoles Monastrell Madera Jumilla von Finca El Omillo

Dieser Wein legt den klaren Fokus auf eine Rebsorte, nämlich Monastrell. Für diesen kraftvollen, reinsortigen Wein von Finca El Omillo wird ausschließlich makelloses Traubenmaterial verwendet. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf der Mirasoles Monastrell Madera Jumilla für einige Monate auf der Feinhefe weiter reifen und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Mirasoles Monastrell Madera Jumilla von Finca El Omillo

Dieser Rotwein aus Spanien sollte ideal temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Ossobuco oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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