Merlot - Steenberg

Der Merlot von Steenberg aus der Weinbauregion Westkap präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Schwenkt man ihn im Weinglas, belüftet er sich und zeigt eine hohe Dichte und Fülle, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Dieser reinsortige südafrikanische Wein enthüllt im Glas wunderbare, ausdrucksstarke Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen, Brombeeren und Pflaumen. Zudem gesellen sich Nuancen von Eichenholz, einem Zigarrenkistchen und Lebkuchengewürz hinzu.

Der Merlot von Steenberg überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er enthält lediglich 3,8 Gramm Restzucker. Wie man es bei einem Wein erwarten würde, begeistert dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Druckvoll und vielschichtig entfaltet sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Dank der harmonischen Fruchtsäure schmeichelt der Merlot mit einem weichen Gaumengefühl, ohne dabei die saftige Lebendigkeit zu verlieren. Im Abgang erfreut dieser Rotwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit guter Länge. Dabei treten erneut Hinweise auf Zwetschge und Schwarzkirsche hervor.

Vinifikation des Merlot von Steenberg

Bei diesem Rotwein liegt der Fokus klar auf der Rebsorte Merlot. Für diesen kraftvollen reinsortigen Wein von Steenberg wurde ausschließlich bestes Lesegut ausgewählt. Die Reifung des Lesegutes für diesen Merlot wird erheblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Westkap wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Mostgewicht niederschlägt. Nach der Handlese werden die Trauben schnell ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. 

Speiseempfehlung zum Merlot von Steenberg

Dieser südafrikanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

Prämierungen für den Merlot von Steenberg

• John Platter - 4 Sterne für 2017

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