Merlot Cellar Selection - Kleine Zalze

Der Merlot Cellar Selection von Kleine Zalze aus der Coastal Region zeigt im Glas eine dichte, purpurrote Färbung. In das Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus Südafrika wunderbar intensive Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Schwarz Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von getoastetem Barrique, Zigarrenkistchen und Eichenholz, die durch den Fassausbau entstehen.

Der Kleine Zalze Merlot Cellar Selection offenbart sich dem Weinliebhaber äußerst trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein niemals grob oder karg, wie man bei einem Wein im höheren Preissegment erwarten könnte. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Dank seiner markanten Fruchtsäure zeigt sich der Merlot Cellar Selection am Gaumen erfrischend lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer aus Stellenbosch, überzeugt letztlich mit einem schönen Nachklang.

Vinifikation des Kleine Zalze Merlot Cellar Selection

Dieser kräftige Rotwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Merlot hergestellt. Nach der Ernte gelangen die Trauben möglichst schnell in die Kellerei, wo sie ausgesucht und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Merlot Cellar Selection für 12 Monate auf der Feinhefe weiter reifen und harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Kleine Zalze Merlot Cellar Selection

Dieser südafrikanische Rotwein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Ossobuco oder gefüllten Paprikaschoten.

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