Mas Cavalls Pinot Noir - Marimar Estate

Der Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate aus Kalifornien zeigt im Glas eine intensive, hellrote Farbnuance. Wenn man das Glas leicht neigt, ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf in Richtung Granatrot zu erkennen. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, erkennbar an deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand. Im Glas entfaltet dieser Rotwein von Marimar Estate Aromen von Rumtopf, Maulbeeren, Brombeeren, Waldfrucht-Konfit und Pflaumenmus, ergänzt durch orientalische Gewürze, Lebkuchengewürz und Kakaobohnen. Der Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im Icon-Segment erwarten könnte. Druckvoll und komplex entfaltet sich dieser dichte und samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Kalifornien, genauer gesagt aus Sonoma, beeindruckt schließlich mit einem beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Sandstein und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate

Dieser kraftvolle Rotwein aus den USA wird aus der Rebsorte Pinot Noir vinifiziert. In Kalifornien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Sand und Sandstein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Mas Cavalls Pinot Noir ausschließlich von Hand gelesen, ohne die Unterstützung grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Fässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Mas Cavalls Pinot Noir für weitere 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate

Genießen Sie diesen Rotwein aus den USA am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Spinatgratin mit Mandeln oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

Auszeichnungen für den Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate

Zusätzlich zu seinem Icon-Wein-Ruf kann dieser Rotwein von Marimar Estate auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2014:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 Punkte

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