Mairena Bonarda Reserve Limitado - Familia Blanco

Der Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado ist ein erstklassiger Rotwein, der im geschwenkten Glas zur Geltung kommt. Er zeigt eine herrlich leuchtende, rubinrote Farbe. Bei leichter Schrägstellung des Bordeauxglases offenbart sich an den Rändern ein ansprechender granatroter Schimmer. Nach dem ersten Schwenken wird schnell deutlich, dass dieser Rotwein eine hervorragende Balance besitzt, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. In der Nase entfaltet dieser Familia Blanco Rotwein eine Vielzahl von Aromen wie Pflaumen, Himbeeren und Brombeeren. Und als ob das nicht schon beeindruckend genug wäre, gesellen sich durch die Reifung im kleinen Holzfass weitere Noten von Vanille, Schokolade und Schwarzkirsche hinzu.

Der Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado überzeugt den Weinliebhaber mit seiner wunderbaren Trockenheit. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich dieser schmelzige Rotwein ausgewogen und komplex. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure erscheint der Mairena Bonarda Reserve Limitado im Mund traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Mendoza mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Noten von Brombeere und Himbeere zum Vorschein kommen. Im Nachhall gesellen sich zusätzlich mineralische Nuancen der lehmgeprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado

Die Grundlage für den ausgewogenen Mairena Bonarda Reserve Limitado aus Argentinien bilden Trauben der Rebsorte Bonarda. Diese Trauben wachsen in der Nähe eines Flusses in Mendoza. Die Reben haben hier die Möglichkeit, ihre Wurzeln tief in die lehmhaltigen Böden zu graben. Durch den moderierenden Einfluss des nahegelegenen Flusses entwickeln die Weintrauben eine langsamere Reife, die ihnen mehr aromatische Komplexität verleiht. Die Beeren für diesen Rotwein aus Argentinien werden zum optimalen Zeitpunkt der Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben direkt ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation schließt mit einer 12-monatigen Reifung in Barrique aus französischer Eiche ab.

Speiseempfehlung für den Mairena Bonarda Reserve Limitado von Familia Blanco

Dieser Argentinier sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kohl-Rouladen.

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