Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

Der Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine von Simonsig Wine Estate ist der erste Schaumwein, der in Südafrika nach der Methode Champenoise produziert wurde. In langer Tradition hat sich ein hervorragend vielschichtiger und fruchtig edler Schaumwein entwickelt. Er besitzt eine sanfte strohgelbe Farbe mit lebhaften, aufsteigenden Blasen, die eine feine Schaumkrone am Rand bilden.

Dieser Brut ist ein südafrikaninscher Cap Classique mit einem komplexen Bouquet von zart floralen und fruchtigen Aromen von reifen gelben Äpfeln und Zitrusfrüchten. Nuancen von roten Beeren und gebackenem Apfel verleihen ihm Komplexität.Frisches, langanhaltendes und feinperliges Mousseux unterstützt den vollen Geschmack am körperreichen Gaumen und sorgt für ein mundfüllendes Gefühl, ehe er in einen anhaltend sauberen und trockenen Abgang mündet.

Der Kaapse Vonkel von Simonsig ist einer unserer Bestseller aus Südafrika!

Vinifikation des Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine von Simonsig Wine Estate

Handepflückt werden die Trauben der Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier in Körbe transferiert. Pneumatischer Pressung folgt die Fermentation in Stahltanks bei 15 - 16 °C mit speziell ausgewählten Hefen. Der Most der Chardonnay Trauben wird in französischer Eiche vergoren und bringt die Komplexität in den Wein. Die Flaschengärung wird hier nicht als Methode Champenoise sondern als Methode Cap Classique bezeichnet.

Speiseempfehlung für den Kaapse Vonkel Brut von Simonsig Wine Estate

Wir empfehlen ihn zu frischen Austern, Pastete, Backhähnchen mit Honig, Ente und Desserts wie Obstkuchen, zart cremigen Kuchen oder Mandelkuchen.

Auszeichnungen für den Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine von Simonsig Wine Estate

• 2012 Top South African Wines - Gewinner (Jg. 2007),
• 2011 Platters Wine Guide - 4 Sterne (Jg. 2008, 2009, 2010, 2011, 2012),
• 2013 Veritas - Gold (Jg. 2010),
• Sommelier Wine Award - Silber (Jg. 2011)

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