Domaine Guenault Chenin Blanc IGP - Bougrier

Domaine Guenault Chenin Blanc IGP von Bougrier präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb, das an reife Sommerfrüchte erinnert. Das Bouquet verführt mit zarten Aromen von grünem Apfel und frischer Birne, begleitet von Nuancen reiner Quitte. Fein eingebettet erkennt man florale Anklänge, die an weiße Blumen und Veilchen erinnern, sowie einen Hauch von Honig, der an sonnige Wacholderheiden gemahnt. Im Glas entfaltet sich die Frische eindrucksvoll, während lebendige Zitrusnoten von Limette und Grapefruit ein belebendes Spiel eröffnen. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer feinen Mineralität, die sich mit gut integrierter Säure und mittlerem Körper verbindet. Seine elegante Struktur lädt mit würzigen Noten von weißem Pfeffer und einer dezenten Mandelnote zum Verweilen ein. Der lange, geschmeidige Abgang unterstreicht seine faszinierende Komplexität und die jugendliche Lebendigkeit.

Vinifikation des Domaine Guenault Chenin Blanc IGP von Bougrier

Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Weinbergen unter dem hohen Qualitätstandard des IGP-Anbaubereichs. Die Reben wachsen in kalkhaltigen Böden, welche die typische Mineralität und Frische des Weines maßgeblich beeinflussen. Die Handlese findet in den kühlen Morgenstunden statt, um die Frische der Beeren zu bewahren und eine optimale Reife sicherzustellen.

Nach der sanften Pressung des Leseguts erfolgt die Klärung des Mostes, bevor die alkoholische Gärung einsetzt. Diese findet bei kontrolliert niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks statt, um die filigranen Aromen zu erhalten und die natürliche Fruchtigkeit zu intensivieren. Im Anschluss an die Gärung reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm eine zusätzliche Fülle und Struktur verleiht. Ein schonender Umgang mit dem Wein und der Verzicht auf Holzfassausbau bewahren seine Frische und Klarheit.

1. Handlese bei optimaler Traubenreife
2. Sanfte Pressung und Klärung des Mostes
3. Kühle Gärung in Edelstahlbehältern
4. Ausbau auf der Feinhefe für mehr Komplexität
5. Abfüllung ohne langen Holzausbau für maximale Frische

Speiseempfehlungen zum Domaine Guenault Chenin Blanc IGP von Bougrier

Der Domaine Guenault Chenin Blanc IGP von Bougrier zeigt sich als vielseitiger Speisebegleiter, der mit seiner frischen Säure und aromatischen Tiefe zahlreiche Gerichte perfekt ergänzt. Seine lebendige Frische harmoniert ausgezeichnet mit Meeresfrüchten und leichter Küche. Besonders empfohlen sind:

• Seezungenfilet in Zitronenbuttersoße
• Feine Jakobsmuscheln mit Mandeln
• Gegrillter Spargel mit Kräuterquark
• Sommerliche Salate mit frischen Kräutern und Zitrusdressing
• Helles Geflügel, wie gegrilltes Hähnchen oder Putenbrust

Auch zu asiatischen Gerichten mit leichter Würze passt dieser Chenin Blanc hervorragend. Die dellikate Kombination aus Frucht und Mineralität hebt die Aromen von Sushi, gedämpftem Fisch oder leichten Wokgerichten hervor. Probieren Sie den Wein zu einem Thai-Curry mit Kokosmilch oder zu frisch zubereitetem Lachs mit Sesamkruste. Sein harmonisches Profil und der elegante Nachklang machen ihn zu einem idealen Begleiter für genussvolle, sonnige Stunden.

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