Desconcierto - Cambados Urban Winery

Der Desconcierto aus der Feder von Cambados Urban Winery aus Galicien offeriert im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine beispiellose Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bouquet dieses Weißweins aus Galicien bezaubert mit Aromen von Pfirsich und Grünem Apfel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen mineralisch hinzu.

Der Desconcierto von Cambados Urban Winery ist optimal für alle WeinliebhaberInnen, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Desconcierto am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Region Galicien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grüner Apfel und Pfirsich. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Granit dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Desconcierto von Cambados Urban Winery

Dieser balancierte Weißwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Alvarinho gekeltert. In Galicien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit. Die Beeren für diesen Weißwein aus Spanien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Desconcierto von Cambados Urban Winery

Dieser Spanier passt perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kürbis-Auflauf oder Kohl-Rouladen.

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