Crianza Selección DO - Bodegas Borsao

Liebhaber erlesener Geschmäcker aufgepasst: Der Crianza Selección Campo de Borja DO von Bodegas Borsao begeistert mit einer hervorragenden Kombination aus beerigen Nuancen, die harmonisch durch Schiefer- und Tabakanklänge ergänzt wird. Ein vollmundiger spanischer Rotwein, wie wir ihn schätzen.

Verkostungsnotiz/ Degustation des Crianza Selección Campo de Borja DO

Der Borsao Crianza Selección Campo de Borja DO von Bodegas Borsao zeichnet sich durch eine sehr tiefe kirschrote Farbe mit eleganten rubin- bis granatroten Reflexen aus.
Die Nase der Rotwein-Cuvée verwöhnt mit intensiven Aromen von Brombeere, Schiefer und Tabak.
Im Abgang treten Aromen von Heidelbeeren, Sauerkirschen und Vanille deutlich hervor. Ein äußerst komplexes Aromenspektrum, das jedoch keinesfalls überfordernd wirkt.
Insgesamt handelt es sich um einen überaus eleganten und gehaltvollen Rotwein, der durch eine schöne Aromentiefe besticht und daher nicht ohne Grund mehrfach ausgezeichnet wurde.

Vinifikation/ Herstellung des Borsao Crianza Selección

Bodegas Borsao ist seit vielen Jahren eine erstklassige, beständige und gleichzeitig ausgesprochen sympathische Adresse für Rotweine, die man sich nur wünschen kann. Die dort produzierten Weine sind stets klar, fruchtbetont und konzentriert, dabei jedoch immer frisch mit einer anregenden Säure.

Die etwa 620 Kleinproduzenten, die sich zu dieser Kooperative zusammengeschlossen haben, nutzen das volle Potenzial der malerischen Region Campo de Borja. Auf einer Höhe von 350 bis 750 Metern bewirtschaften sie nahezu 2.400 Hektar Weinberge mit sehr alten Rebstöcken, die glücklicherweise die Phase der Neuanpflanzungen internationaler Rebsorten in den 80er und 90er Jahren überstanden haben. Im Weinkeller der Genossenschaft setzt Chef-Önologe José Luis Chueca gerne auf bewährte Methoden: Zementtanks und Barriques kommen hier zum Einsatz, die Weinerzeugung erfolgt nach traditionellen Prinzipien. Für Chueca zählt die Qualität der Trauben, denn diese ist im Keller unersetzlich. 
Die autochthone Rebsorte Garnacha nimmt bei Bodegas Borsao eine zentrale Rolle ein; man vermutet ihren Ursprung in Aragon, da sie in Spanien auch als „Tinto Aragonéz“ bezeichnet wird. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Garnacha hervorragend an die Herausforderungen des Lebens in Campo de Borja angepasst und reagiert auf den sanften Stress mit einer beeindruckenden Saftkonzentration. Schieferböden, die durch die Verwitterung der Granitformationen des Moncayo-Gebirges entstanden sind, dienen als Untergrund für die Buschwein-Reben und tragen zur einzigartigen Mineralität der Weine bei. Zudem hat das sehr kontinentale Klima mit trockenen, heißen Tagen und kühlen Nächten einen positiven Einfluss auf die Traubenentwicklung. Der kühle Nordwind „El Cierzo“, der im Frühjahr und Herbst konstant vom Atlantik weht, mildert allzu hohe Temperaturen während der Lesezeit. Das nahegelegene, 2.300 Meter hohe Gebirge mit den drei markanten Gipfeln (Tres Picos) bildet eine natürliche Barriere nach Westen und hilft, den Niederschlag zu minimieren. 

Serviervorschlag/ Food Pairing für den Borsao Crianza Selección

Genießen Sie diesen spanischen Wein am besten bei 15 bis 17°C zu herzhaften Gerichten.

Prämierungen des Crianza Selección

MUNDUS VINI 2015: Goldmedaille für Jahrgang 2012

Concours Mondial de Bruxelles 2016: Goldmedaille

Grenache du Monde 2017: Goldmedaille für Jahrgang 2013

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