Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. - Familie Fernández Rivera

Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. von Familie Fernández Rivera präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Dieses kraftvolle Farbspiel deutet die Reife und Komplexität an, die im Glas erwartet werden kann. Das Bouquet dieses Weins offenbart typisches Aroma von reifen schwarzen Kirschen und dunkler Pflaume, ergänzt durch dezente Nuancen von Vanille, Kakao und Zedernholz. Ein Hauch von Spice und getrockneten Kräutern untermalt das faszinierende Aromenspiel und erhöht die emotionale Tiefe des Weins.

Am Gaumen zeigt sich Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. von Familie Fernández Rivera voll und elegant mit einer samtigen Textur und gut eingebundenen Tanninen. Die Aromen von schwarzen Johannisbeeren verbinden sich harmonisch mit Noten von Tabak, Leder und einer angenehmen Röstaromatik, die vom langen Ausbau im Eichenholzfass herrührt. Die frische Säure sorgt für einen lange anhaltenden, geschmeidigen Abgang. Insgesamt ein Wein, der Tiefe, Struktur und Finesse in perfekter Balance bietet und dabei mit seiner Vielschichtigkeit jede Gelegenheit veredelt.

Vinifikation des Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. von Familie Fernández Rivera

Die Trauben für Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. gedeihen in den renommierten Weinbergen des Ribera del Duero. Das Terroir mit kalkhaltigen Lehmböden und hohem Tageslicht ermöglicht eine optimale Reifeentwicklung. Das milde Klima mit heißen, trockenen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine feine Etikette im Wein.

1. Die manuelle Lese erfolgt streng selektiv Ende September bis Anfang Oktober, um nur die besten Trauben zur weiteren Verarbeitung zu verwenden.
2. Die Trauben durchlaufen eine strenge Selektion auf dem Sortiertisch, um unbeschädigte, homogene Körner auszuwählen.
3. Nach der kalten Mazeration folgt die kontrollierte Gärung bei 26 bis 28 Grad Celsius in Edelstahlbehältern, wodurch fruchtige Noten gefestigt werden.
4. Anschließend reift der Wein 24 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern, was dem Wein seine charakteristische Tiefe verleiht.

Die Reifephase in der Flasche dauert weitere 36 Monate, in der sich die Aromen harmonisch verbinden und eine perfekte Balance aus Frucht, Holz und Würze erreicht wird. Das Ergebnis ist ein komplexer, eleganter Gran Reserva mit viel Ausdrucksstärke und einem unvergleichlichen Lagerpotenzial.

Speiseempfehlungen zum Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. von Familie Fernández Rivera

Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. von Familie Fernández Rivera harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl an gehobenen Gerichten. Seine intensive Struktur und die feinen Vanillenoten passen perfekt zu reichhaltigen Fleischgerichten. Genießen Sie diesen edlen Tropfen zu:

• 1. Gegrilltem Rinderfilet mit Kräuterbutter
• 2. Rehbraten mit Preiselbeersauce
• 3. Lammkarree, behutsam gewürzt mit Rosmarin und Thymian
• 4. Gereiftem Hartkäse wie Manchego oder Pecorino
• 5. Wildragout mit saisonalem Wurzelgemüse

Auch zu aromatischen Pilzrisottos oder Trüffelgerichten entfaltet er seine volle Größe. Für exklusivere Momente empfiehlt sich ein klassisches Spanferkel, bei dem die Röstaromen des Weins die Speise perfekt ergänzen. Die Kombination aus intensiven Fruchtnoten und edlen Holznuancen macht Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. von Familie Fernández Rivera zum idealen Begleiter für genussvolle Stunden und besondere Anlässe.

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