🍷 Der Circle of Life Red aus dem Hause Waterkloof überzeugt mit seiner feinen Reifung in kleinen Holzfässern und einem trockenen, harmonischen Geschmacksprofil.
🍽️ Dieser Rotwein passt hervorragend zu gebratener Kalbsleber oder einem schmackhaften Boeuf Bourguignon.
🌍 Die hochwertigen Trauben der Sorten Merlot, Petit Verdot und Syrah kommen aus der angesehenen Coastal Region in Südafrika.
Circle of Life Red - Waterkloof
Südafrika 
verpackt!
Steckbrief des Circle of Life Red - Waterkloof
Der in Holzfässern gereifte Circle of Life Red aus der Weinbauregion Coastal Region zeigt im Glas ein strahlendes Purpurrot und Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Doch das ist noch nicht alles: Durch den Ausbau im kleinen Holzfass kommen zusätzliche Nuancen wie Wacholder, Liebstöckel und grüne Paprika hinzu.
Der Waterkloof Circle of Life Red überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er enthält 3,4 Gramm Restzucker pro Flasche. Wie man es von einem Wein im hochwertigen Qualitätsbereich erwarten darf, begeistert dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit durch eine ausgezeichnete Balance. Aromen erfordern nicht zwangsläufig viel Restzucker. Er zeigt sich am Gaumen ausgewogen und facettenreich. Dank der harmonischen Fruchtsäure schmeichelt der Circle of Life Red mit einem sanften Mundgefühl, ohne an Frische zu verlieren. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Wein aus der Coastal Region mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren hervortreten.
Vinifikation des Circle of Life Red von Waterkloof
Die Basis für den ausgewogenen Circle of Life Red aus der Coastal Region bilden Trauben der Sorten Merlot, Petit Verdot und Syrah. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Weinube. Dort werden sie sorgfältig selektiert und sanft zerkleinert. Die Gärung erfolgt dann im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Circle of Life Red für einige Monate in Eichenholzfässern.
Speiseempfehlung zum Waterkloof Circle of Life Red
Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, begleitend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Boeuf Bourguignon oder Thai-Gurkensalat.
Auszeichnungen für den Circle of Life Red von Waterkloof
Dieser Wein aus Stellenbosch begeistert nicht nur uns, sondern auch renommierte Weinkritiker, die ihm 90 Punkte und mehr verliehen haben. Für den Jahrgang 2017 finden sich unter den Bewertungen:
- Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte
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Harte Fakten
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