Circumstance Syrah - Waterkloof

Im Glas zeigt der Circumstance Syrah von Waterkloof eine dichte, purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In der Nase entfaltet dieser Rotwein aus Waterkloof Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Doch das ist noch nicht alles; durch den Ausbau in kleinen Holzfässern gesellen sich zusätzliche Düfte wie Garrigue, Zigarrenkistchen und Eichenholz hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Waterkloof ist ideal für WeinliebhaberInnen, die ihren Wein gerne trocken genießen. Der Circumstance Syrah kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er mit nur 2 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht und vollmundig. Die moderate Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Circumstance Syrah mit einem samtigen Mundgefühl begeistert, ohne gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weins aus der Weinregion Coastal Region, genauer gesagt aus Stellenbosch, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Circumstance Syrah von Waterkloof

Die Grundlage für den kraftvollen Circumstance Syrah aus Coastal Region bilden Trauben der Rebsorte Syrah. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben direkt in die Kellerei, wo sie sortiert und sorgfältig gemahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Danach reift der Wein einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Waterkloof Circumstance Syrah

Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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