The Chocolate Block 1,5 l Magnum - Boekenhoutskloof

Der The Chocolate Block von Boekenhoutskloof, einer Weinkellerei aus dem Südafrikanischen Anbaugebiet Swartland, ist eine faszinierende Cuvée, die aus Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault und Viognier besteht.

Im Glas zeigt dieser Wein eine nahezu tintenschwarze Farbe. Nach kurzer Belüftung entfaltet der Rotwein ein verlockendes Bouquet von dunklen Beeren, Tabak, floralen Aromen - insbesondere Flieder und Veilchen - sowie delikaten Nuancen von süßem Mokka und feiner Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Chocolate Block äußerst kraftvoll, mit einer guten Struktur und ausgezeichnetem Tannin. Seine Säure gibt dieser Cuvée zusätzliches Potenzial für die Lagerung. Im unendlich langen Nachhall offenbart sich eine deutliche mineralische Note sowie feine Würzaromen, gepaart mit vollreifer Frucht und dem charakteristischen Kakao.

Dieser südafrikanische Rotwein spricht für sich und gehört zu den gefragtesten Weinen von Boekenhoutskloof!

Vinifikation des Boekenhoutskloof Chocolate Block

Für diesen Rotwein werden die verschiedenen Rebsorten in unterschiedlichen Weinbergen von Franschhoek über Wellington bis Swartland angebaut, wobei nur die besten Terroirs für die jeweiligen Sorten verwendet werden. Der Syrah stammt aus Malmesbury, nördlich von Kapstadt. Die ältesten Grenache-Rebstöcke Südafrikas befinden sich am Fuß der Cederberg Mountains in Citrusdal, während der Cinsault an Buschreben auf Granit bei Wellington wächst. Viognier und Cabernet Sauvignon werden direkt am Weingut kultiviert.

Die Grenache-Trauben reifen in 600-Liter-Fässern, während die anderen Rebsorten in französischen Eichenfässern und 2 500-Liter französischen Eichenfoudrés ausgebaut werden. Der Holzausbau dauert 12 Monate. Abschließend wird der Wein einer sanften Eiweiß-Schönung und Filtration unterzogen.

Speiseempfehlung für den Chocolate Block von Boekenhoutskloof

Dieser trockene Rotwein aus Südafrika harmoniert ausgezeichnet mit gegrillten Gerichten, Rindfleisch und scharf gebratenen Fleischstücken.

Auszeichnungen für den Chocolate Block von Boekenhoutskloof

• Tim Atkin: 92 Punkte für 2017
• John Platter: 5 Sterne für 2017

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