Cava Extremarium Rosado brut nature DO - Mont Marcal

Idealerweise in ein Schaumweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Cava aus der Alten Welt wunderbar jugendliche und noble Aromen von Pflaume, Zwetschge, Schattenmorelle und Schwarzkirsche, ergänzt durch Gewürze von Lebkuchen, Kakaobohnen und Brioche.

Der Mont Marcal Cava Extremarium Rosado brut nature besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 2 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein außerhalb der Supermärkte erwarten kann, begeistert dieser Spanier selbst in seiner Trockenheit mit einer hervorragenden Balance. Aroma benötigt nämlich nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen zeichnet sich dieser leichtfüßige Cava durch eine ausgesprochen filigrane Textur aus. Dank seiner markanten Fruchtsäure präsentiert sich der Cava Extremarium Rosado brut nature am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Schaumwein aus der Weinregion Katalonien schließlich mit einer sehr guten Länge. Erneut treten Anklänge von Schwarzkirsche und Schattenmorelle in Erscheinung.

Vinifikation des Mont Marcal Cava Extremarium Rosado brut nature

Dieser elegante Cava aus Spanien wird aus der Rebsorte Spätburgunder gewonnen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell in die Presse. Dort werden sie sortiert und schonend zermahlen. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen.

Speiseempfehlung zum Mont Marcal Cava Extremarium Rosado brut nature

Dieser Spanier sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er ist der perfekte Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, pikantem Curry mit Lamm oder einem Kichererbsen-Curry.

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