Beerenauslese Sämling 0,375 l - Angerhof Tschida

Der geschmeidige Beerenauslese Sämling aus dem Weingut Angerhof Tschida präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Hellgelb. Durch sanftes Schwenken erhält dieser Dessertwein etwas Luft, was seine wunderbare Leichtigkeit zur Geltung bringt und ihn im Glas lebhaft tanzen lässt. Dieser sortenreine österreichische Wein zeigt im Glas ausdrucksstarke Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen, Pflaumen und Schwarzkirschen. Ergänzend dazu kommen Nuancen von orientalischen Gewürzen, Vanille und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Dessertwein leicht und komplex. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure präsentiert sich der Beerenauslese Sämling am Gaumen erstaunlich frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Dessertwein aus der Weinbauregion Burgenland mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Aromen von Pflaume und Schattenmorelle hervor. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Sand und Vulkangestein geprägten Böden dazu.

Vinifikation des Angerhof Tschida Beerenauslese Sämling

Bei diesem Dessertwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, nämlich der Scheurebe. Für diesen exquisiten sortenreinen Wein von Angerhof Tschida wurde nur erstklassiges Traubenmaterial ausgewählt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgenland. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Sand, Vulkangestein und Schwarzerde. Der Beerenauslese Sämling gilt als ein wahrhaftiger Alte Welt-Wein, denn dieser österreichische Wein strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt eindeutig unterstreicht. Die Reifung des Lesegutes wird zudem maßgeblich durch das eher kühle Klima beeinflusst, in dem die Scheurebe-Trauben gedeihen. Dies spiegelt sich in besonders langen und gleichmäßig gewachsenen Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt im Wein wider. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung kann der Beerenauslese Sämling einige Monate auf der Feinhefe harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Beerenauslese Sämling von Angerhof Tschida

Dieser Dessertwein aus Österreich sollte am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden, beispielsweise als Begleiter zu mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln, einer Kokos-Kefir-Creme oder Pflaumenmus.

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