Àn 1,5 l Magnum - Anima Negra

Im Glas zeigt der Àn 1,5 l Magnum von Anima Negra eine strahlend rubinrote Farbe. Bei leicht geneigtem Halten des Bordeauxglases offenbart sich an den Rändern ein ansprechender granatroter Farbton. Nach dem ersten Schwenken erkennt man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig zeigt. Das Bouquet dieses Rotweins von den Balearen fasziniert mit Noten von Pflaumenmus und Brombeere. Besonders seine fruchtbetonte Natur macht diesen Wein so außergewöhnlich.

Der Anima Negra Àn 1,5 l Magnum überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit auffällig wenig Restzucker abgefüllt. Hierbei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Varianten abgrenzt und so begeistert dieser Spanier bei aller Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmack erfordert nicht zwingend Restzucker. Ausgewogen und vielschichtig präsentiert sich dieser kräftige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Balearen schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Noten von Brombeere und Pflaumenmus in Erscheinung. Im Nachhall gesellen sich mineralische Akzente der kalksteinreichen Böden dazu.

Vinifikation des Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Grundlage für die exzellente und wunderbar balancierte Cuvée Àn 1,5 l Magnum von Anima Negra sind die Trauben Callet und Manto Negro. In den Balearen gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf kalkhaltigen Böden. Unzweifelhaft wird der Àn 1,5 l Magnum von klimatischen und stilistischen Aspekten Mallorcas geprägt. Dieser Spanier kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich durch außergewöhnliche Komplexität auszeichnet. Sobald die Trauben perfekt gereift sind, werden sie für den Àn 1,5 l Magnum ausschließlich händisch und ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung im Edelstahltank und in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung über 16 Monate in Barrique aus Eichenholz abgerundet.

Speiseempfehlung zum Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Dieser spanische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C temperiert genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gefüllten Paprikaschoten oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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