Anwilka - Klein Constantia

Der kraftvolle Anwilka von Klein Constantia präsentiert sich mit einem tiefen Purpurrot im Glas. Hält man das Glas leicht schräg, erkennt man an den Rändern dieses fassgereiften Weins einen Farbverlauf hin zu Granatrot. Wenn man ihn im Weinglas durch Schwenken etwas belüftet, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich am Glasrand in Kirchenfenstern zeigt. Im Glas entfaltet der Rotwein von Klein Constantia Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Eichenholz, Zigarrenkistchen und getoastetes Barrique. Am Gaumen beginnt der Anwilka von Klein Constantia angenehm trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge besticht dieser vollmundige Rotwein durch seine außergewöhnlich dichte Textur. Dank der ausgeglichenen Fruchtsäure bietet der Anwilka ein sanftes Mundgefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit zu verlieren. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Westkap überzeugt letztlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Klein Constantia Anwilka

Die Grundlage für den kraftvollen Anwilka aus dem Westkap bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Syrah. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Anwilka ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für 14 Monate in Barrique aus Eichenholz.

Speiseempfehlung zum Klein Constantia Anwilka

Dieser Rotwein aus Südafrika sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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