Abadia Cabernet Sauvignon Tempranillo DO - Raimat

Der Abadia von Raimat kombiniert den internationalen Klassiker Cabernet Sauvignon mit der zutiefst spanischen Rebsorte Tempranillo. Im Glas präsentiert sich der Raimat Abadia in einem leuchtenden Kirschrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet dieser charaktervollen Rotwein-Cuvée aus der katalanischen DO Costers del Segre entfaltet Aromen von Pflaumen, schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Würzige Nuancen von hellem Pfeifentabak, dunkler Edelbitter-Schokolade sowie einem Hauch von Anis und Karamell bereichern das Aroma des Abadia zusätzlich.

Am Gaumen zeigt sich der Abadia Cabernet Sauvignon Tempranillo von Raimat sehr präsent, gut strukturiert und angenehm elegant. Der Tempranillo bringt Leichtigkeit in den Wein, während der Cabernet Sauvignon ihm viel Kraft, dunkle Beerenfrucht und Tannine verleiht.

Vinifikation des Abadia Cabernet Sauvignon - Tempranillo

Die Trauben für diese Cuvée stammen alle aus ökologischer Landwirtschaft. Bei der Fasslagerung wurde bewusst zurückhaltend gearbeitet, sodass die Frucht im Vordergrund steht. Zum Namen: Abadia, das katalanische Wort für Abtei, erinnert an das Wirken der Mönche, die über die Jahrhunderte entscheidend die Weinlandschaft Kataloniens geprägt haben. Der erste Abadia wurde 1978 kreiert und ist seither das Aushängeschild des Weingutes.

Foodpairing für den Abadia Cabernet Tempranillo von Raimat

Diese Rotwein-Cuvée aus Katalonien ist ein hervorragender Begleiter für Iberico-Schwein, gegrilltes Hähnchen, Hühnchenleber und Chorizo oder auch einfach solo.

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