Clemens Busch

Quando la maggior parte della gente pensa alla Mosella, pensa a Mosel-Saar-Ruwer e a tutte le prestigiose cantine che si trovano da Braunberg oltre Trier fino alla Porta della Mosella. Ma nessuno dimostra in modo più impressionante di Clemens Busch che la Mosella produce grandi vini anche molto più a valle.

Dove Bernkastel e la Mosella a terrazze si baciano

La cantinadi Clemens Busch si trova a Pünderich, direttamente al passaggio dal Terrassenmosel alla zona del Bernkastel. Dal 1986, Rita e Clemens Busch coltivano qui in armonia con le severe linee guida della viticoltura biologica, che naturalmente hanno fatto certificare presto. Nel frattempo, sono anche entrati a far parte dell'associazione Respekt Biodyn, che, come Demeter, si dedica alla viticoltura biodinamica, ma non procede in modo così dogmatico come quest'ultima.

Da 1,5 a 18 ettari in 30 anni

Clemens Busch ha fatto molta strada in 40 anni. A quel tempo, la cantina di Clemens fu spostata nella parte di Pünderich a prova di inondazione. Questo è pittorescamente situato nel centro di un teatro antico quasi perfetto che forma il Pünderich Marienburg. Questo sito perfetto produce uve Riesling di prima classe, che Florian Busch, figlio di Clemens e Rita, ora affina anche nei migliori vini.

La qualità continua in cantina

L'obiettivo è quello di portare in bottiglia ciò che i Busch hanno creato nel vigneto nel modo più puro possibile. La lavorazione delicata delle uve, i lunghi tempi di macerazione, la fermentazione esclusivamente spontanea e i lunghi tempi di pressatura a bassa pressione garantiscono i migliori vini. La chiarificazione finale esclusivamente per sedimentazione e la rinuncia agli agenti chiarificanti fanno la loro parte. Infine, alcuni vini sono maturati per più di 10 mesi, per lo più in botti tradizionali con un volume di 1.000 litri.

"Non solo i diversi terreni di ardesia, ma anche i microclimi speciali giocano un ruolo importante qui"

Pündericher Marienburg - il centro

La parte più importante e anche la più grande dei vigneti di Clemens Busch, che ora coprono 18 ettari, si trova nel sito di Pündericher Marienburg. Quasi tutto il pendio sulla riva opposta della Mosella è il sito di Marienburg. Una volta costituito da singoli appezzamenti, il Marienburg è ora un sito contiguo. Qui, Clemens Busch trova una grande varietà di terreni di ardesia, che si possono trovare anche nei suoi vini locali dal grigio o rosso Scheifer.

Siti nei siti - preservare la diversità di Marienburg

Per sottolineare le sottili differenze di terroir all'interno del vigneto di Marienburg, i vini corrispondenti a Clemens Busch portano le vecchie denominazioni delle parcelle

• Fahrlay
• Falkenlay
• Raffes
• Rothenpfad

Clemens Busch - il migliore in tutto il mondo

• Vinum 2020: 5/5 Serne
• Falstaff 2020: 5/5 stelle
• Eichelmann 2020: 5/5 stelle
• Robert Parker 2020: 90-98 punti