Casa Emma

Casa Emma - Il sogno di Fiorella Lepri

Casa Emma è una cantina situata nel cuore del Chianti Classico, a San Donato in Poggio (Barberino Tavarnelle), a 430 m. sul livello del mare. L'azienda nasce nel 1969, quando Fiorella Lepri decide di acquistarla dalla nobildonna fiorentina Emma Bizzarri, mantenendo il nome e le radici storiche della cantina. Lei lo descrive così:

Passavo di lì ogni giorno, anche se dovevo fare un altro viaggio. La fattoria era circondata da vigneti, oliveti e un enorme campo di ginestre. I vecchi e ricchi proprietari avevano deciso di abbandonare la tenuta e trasferirsi a Firenze. La mia vita è una vita rurale, i miei genitori erano agricoltori e ho passato la mia giovinezza in campagna. Ricordo ancora esattamente il giorno in cui ho preso questa decisione. Il mio desiderio era lì, la fattoria stava solo aspettando una donna forte e fedele che se ne prendesse cura. Era un giovedì mattina del 26 settembre 1969, ho preso il telefono, ho chiamato i vecchi proprietari e mi sono offerto di comprare la fattoria. L'ho comprato senza dirlo a mio marito e alla mia famiglia. "Capiranno... mi sono detto!!!" Da quel giovedì, i miei vini sono stati degustati e apprezzati in tutto il mondo.

Oggi Casa Emma è di proprietà della famiglia Bucalossi e si distingue per la sua posizione originale, circondata da 28 ettari di vigneti e 1000 olivi. Sangiovese insieme a Merlot, Ciliegiolo e Malvasia nera dominano la valle, colorandola di un verde brillante in estate e di un romantico giallo rossastro in autunno.

Il terroir di Casa Emma

La zona intorno alla cantina ha condizioni climatiche uniche per la sua vicinanza al mare e l'assenza di barriere naturali. La valle in cui si trova l'azienda ha la forma di un anfiteatro e ha un microclima diverso dalle altre parti del Chianti Classico. In questo anfiteatro naturale, i fronti meteorologici provenienti da nord di solito si fermano a San Donato e non attraversano il Colle di Pietracupa, mentre quelli provenienti da Siena rimangono intrappolati nella zona di Poggibonsi. Di conseguenza, la tenuta è caratterizzata da basse precipitazioni rispetto alla zona circostante. I venti costanti sono una protezione naturale per le viti e permettono a Casa Emma di non lavorare troppo con il rame, proteggendo così il suolo.

La gestione dell'azienda Casa Emma è nelle mani di Marco Salvadori, che è responsabile del lavoro nei vigneti e in cantina. Anche se si trovano sullo stesso terreno, i vigneti della cantina richiedono procedure e operazioni diverse, controlli visivi e analitici costanti e vendemmie diverse in base ai parametri chimici analizzati per determinare il giusto grado di maturazione delle uve. Molto lavoro viene fatto a mano nei vigneti di Casa Emma, la vendemmia è esclusivamente manuale, così che anche la prima selezione avviene sulla vite.

Viticoltura sostenibile vissuta - Casa Emma

La viticoltura sostenibile è un tema importante a Casa Emma, che modella l'intera viticoltura qui. Dalla produzione di energia sostenibile attraverso le proprie celle solari, all'agricoltura biologica e talvolta anche biodinamica, alle bottiglie, che sono fatte di vetro leggero per rendere il trasporto più efficiente dal punto di vista energetico. La plastica non viene utilizzata. Nei vigneti, Casa Emma utilizza il "metodo dell'oca": le oche vivono nel vigneto e mangiano i parassiti e fertilizzano il terreno con i loro escrementi. Questo ha permesso a Casa Emma di ridurre notevolmente l'uso di vari input come azoto, potassio e magnesio. Dopo la produzione del vino, i resti delle bucce dell'uva vengono trasformati in una farina, che è caratterizzata da un alto contenuto di sostanze nutritive e viene venduta anche da Casa Emma.

I vini di Casa Emma

L'impegno costante, oltre alle caratteristiche naturali del suolo e del microclima, permette a Casa Emma di ottenere vini con caratteristiche uniche. I vini di Casa Emma sono caratterizzati da aromi intensi, che vanno dai frutti rossi alle spezie e alle delicate note di vaniglia, che non dominano gli aromi primari espressi naturalmente dalle uve. Vini complessi e corposi con tannini equilibrati e vellutati, perfetti per il godimento giovane e con un grande potenziale di invecchiamento. Il portafoglio è dominato dal Chianti, naturalmente, ma ci sono anche altri vini interessanti:

• Harenae: vino rosso fatto interamente nell'anfora
• Sette Carati: un vino dolce fatto di Trebbiano e Malvasia
• Cortine: un vino bianco da viti di 50-80 anni, invecchiato in barrique