Bodegas Callia

Bodegas Callia - Syrah dall'Argentina

Situato nella valle del Tulum in Argentina, Bodegas Callia si trova in un luogo magico. Qui, le viti ricevono una luce solare costante, venti dolci e secchi e acqua abbondante che scende dalle montagne e si combina con i terreni sassosi per produrre vini di alta qualità, fruttati e rotondi. Bodegas Callia appartiene al gruppo olandese M.P. Wines, che possiede tre cantine: Bodegas Callia e Bodega Pyros a San Juan, e Bodegas Salentein nella valle di Uco a Mendoza.

La cantina di oggi è moderna e innovativa, costruita secondo standard di alta qualità e rispettando il patrimonio storico e paesaggistico della regione. Ogni dettaglio è stato calcolato con cura, come la vegetazione autoctona, e la costruzione è stata realizzata con le tecniche antisismiche più avanzate del mondo. La cantina ha vigneti in tre valli: la valle di Tulum, la valle di Perdernal e la valle di Zonda.

Valle di Tulum

La cantina di Callia, nella Valle di Tulum, riceve il sole tutto l'anno, con il risultato di un'enorme varietà di microclimi nei diversi terreni, ideali per uve sane e vigorose.
È la valle più importante della provincia e si trova a 630 metri sul livello del mare. In questa valle, 45.280 ettari sono coltivati a vite. È una zona caratterizzata dall'eterogeneità dei suoli, che provengono da depositi alluvionali e possono essere argillosi, sabbiosi o limosi. Le precipitazioni in estate (dicembre, gennaio e febbraio) sono di 90 mm all'anno.

Il vitigno predominante in questa regione è il Syrah, ma anche Cabernet Sauvignon, Tannat, Bonarda, Malbec, Chardonnay e Viognier sono importanti.

Le tenute in questa valle sono:

• Pie de Palo Estate: Superficie vitata di 180 ettari (124 ettari di Syrah), con ulteriori impianti di Malbec, Chardonnay e Viognier. Anno di impianto: tra il 1995 e il 1998
• Tenuta 9 de Julio: 110 ettari di vigne (23 ettari di Syrah, 37 ettari di Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Ancelotta). Anno di impianto: 2000

Valle de Pedernal

Il vigneto di Pedernal Valley è la nuova promessa per le uve provinciali grazie alla sua posizione montuosa e all'altitudine. Situato ai piedi delle Ande, ad un'altitudine di 1.380 metri sul livello del mare, con terreni sassosi e alluvionali che danno alle uve colori intensi e aromi fruttati.

Appartiene al dipartimento di Sarmiento. L'irrigazione è fornita dal pendio. È una valle caratterizzata da una grande ampiezza termica (20°C), che permette alle varietà coltivate di svilupparsi in modo ottimale. La superficie coltivata a vite è ancora piccola, anche se la zona sta guadagnando sempre più prestigio grazie all'eccellente qualità delle uve che vi si producono.

Le varietà predominanti sono: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah e Chardonnay.

Valle Zonda

Valle Zonda si trova a 800 metri sul livello del mare ed è attraversata dal fiume San Juan. La superficie coltivata a vite è di 1.135 ettari. Le varietà predominanti sono: Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Tannat.

L'enologo dietro Bodegas Callia

Gustavo Daroni è nato nella provincia di San Juan, dove è anche cresciuto, e ha 40 anni. Si è interessato al mondo del vino fin dall'infanzia, essendo una passione di famiglia. Suo nonno di origine libanese è stato il primo viticoltore della famiglia. È stato seguito da suo zio, che ha avuto un ruolo importante nella sua carriera, raccontandogli storie e aneddoti nelle cantine in cui ha lavorato. Entrambi si distinsero come grandi lavoratori e amanti del vino e della sua industria, il che portò Gustavo ad avere una profonda ammirazione per loro e per l'enologia. Ha studiato all'Instituto Superior de Enología de San Juan, ha lavorato presso Bodegas Graffigna SA e dall'età di 23 anni è in Bodegas Callia: Ha iniziato visitando i vigneti e analizzando le uve fino a diventare l'enologo della cantina.