Agricola Punica

Tre amici e il vino - Agricola Punica

Agricola Punica è un'idea di Giacomo Tachis, del Marchese Incisa della Rocchetta e di Antonello Pilloni. Giacomo venne in Sicilia negli anni '80 per conto della Cantina di Santandi e del suo presidente Pilloni per cercare nuovi vigneti nel Sulcis.

Dopo molti anni di lavoro di successo, ha deciso all'inizio del millennio di intraprendere una nuova avventura e l'ha cercata sull'isola. Il Marchese, una personalità folgorante nel mondo del vino italiano, venne in suo aiuto. Alla fine, Giacomo portò a bordo il suo vecchio amico Antonello e i tre fondarono AgriPunica, o Agricola Punica in breve.

Giacomo Tachis da allora si è ritirato per motivi di salute, ma il Marchese è ancora attivo come presidente onorario. Oggi la tenuta è gestita da Antonello Pilloni.

Dove si ergono le torri di pietra

I vigneti di AgriPunica si trovano nel sud-ovest della Sardegna, nel cosiddetto Basso Sulcis. 70 ettari di vigneti appartengono alla tenuta, che si trovano nella denominazione Isola dei Nuraghi IGT. Il nome deriva dalle torri di pietra che furono costruite nel III secolo dalla civiltà dei Nuraghi come strutture difensive contro l'espansione dei Romani. La viticoltura stessa risale probabilmente ai Fenici.

La zona è più adatta alle varietà di uva rossa. L'abbondanza di sole permette alle uve di maturare meravigliosamente, mentre il vento dal mare regola il calore in eccesso. L'uva autoctona Sulcis cresce nei vigneti e forma la base dei due vini rossi di Agricola Punica. I vini prendono il nome dai due vigneti della tenuta, Barrua e Montesso.

Mentre in passato i vitigni locali erano così "piegati" a causa delle rigide norme di protezione geografica che fornivano solo una qualità inferiore, oggi i vini sardi sono di altissima qualità grazie ad un'attenta cura.

Vinificazione nella tenuta di Agricola Punica

Le uve di AgriPunica sono raccolte in diversi passaggi secondo il loro grado di maturazione. Dopo la pigiatura, le uve vengono fatte fermentare a temperatura controllata in acciaio inox sotto l'occhio vigile del maestro di cantina.

Le barrique francesi di legno di alta qualità sono utilizzate per l'invecchiamento e la finitura. Le basi per la selezione delle botti sono state poste da Giacomo Tachis, le cui istruzioni sono seguite ancora oggi nella tenuta.