Weingut Seckinger

Cantina Seckinger a conduzione familiare

Josef Seckinger ha piantato le viti come attività secondaria, ma ha venduto l'uva alle cantine vicine dopo il raccolto. I suoi figli Philipp e Jonas Seckinger, entrambi studiosi di enologia, volevano però di più. Nel 2012, hanno rilevato la cantina dei loro genitori a Niederkirchen, nel Palatinato, e l'hanno ribaltata. Hanno costruito una cantina vicino ai vigneti, dove da allora producono i loro vini. E con successo, perché l'alta qualità dei vini Seckinger li ha convinti fin dall'inizio. Dal 2014, la cantina Seckinger è certificata biologica, e nel 2018, la conversione alla coltivazione biologica è stata completamente terminata; la coltivazione è ora biodinamica. Anche i più giovani figli di Seckinger, Lukas e Oliver Metzger, sono coinvolti nell'attività.

Viticoltura alla Seckinger

I vini della tenuta Seckinger sono tutti fermentati spontaneamente. La fermentazione avviene per lo più in grandi e piccole botti di legno, senza alcun trattamento tecnico del vino. Le viti crescono su vecchi siti terrazzati, un tempo esposti alle intemperie, che i fratelli Seckinger trovano e ricoltivano ai margini dell'Haard, come il Deidesheim Petershöhle. Le uve sono osservate e controllate durante il periodo di maturazione, e la raccolta selettiva è fatta a mano.

I vitigni

I principali vitigni piantati dai fratelli Seckinger sono

• Riesling
• Pinot Bianco
• Pinot grigio
• Pinot Nero
• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay

I siti

Questi vitigni crescono su siti terrazzati ai margini dell'Haard. Alcuni dei più importanti siti Seckinger si trovano intorno a Deidesheim:

• Kieselberg
• Langenmorgen
• Leinhöhle
• Mäushöhle
• Giardino del Paradiso
• Grotta di Pietro
• Herrgottsacker

Altri siti coltivati dai fratelli Seckinger sono:

• Königsbacher Ölberg
• Pista di equitazione di Ruppertsberg
• Ruppertsberger Nussbien
• Ruppertsberger Linsenbusch

I suoli coltivati consistono in Buntsandstein rosso e giallo con loess-loam e massi. Solo i siti di Königsbacher hanno terreni molto calcarei.

I vigneti della tenuta Seckinger sono ben protetti dai venti freddi dalla Haardt e dalla foresta del Palatinato, 

La vinificazione

I Seckinger non usano alcun mezzo tecnico in cantina, la fermentazione è al 100% spontanea, lunghi tempi di macerazione, lunga conservazione a lievito pieno e invecchiamento in botti di legno. L'uva viene pressata delicatamente, non vengono usati agenti affinanti.

I vini Seckinger sono vinificati in tre qualità:

1. Vino di proprietà: proviene dai vigneti di Deidesheim, Niederkirchen e Rupperstberg, fermentazione spontanea in botti di legno e acciaio inox, la resa è di 50-70 hl/ha
2. Vini locali: provengono da primi e grandi siti nei villaggi di Ruppertsberg, Deidesheim e Königsbach da vigneti di 25-35 anni, fermentazione spontanea in botti di legno e acciaio inox, la resa è 35-55 hl/ha
3. Vini del sito: provengono dalle più piccole parcelle dei migliori siti di Königsbach, Ruppertsberg e Deidesheim, con vecchie viti a rese minime, fermentazione spontanea in botti di legno, resa 15-30 hl/ha