Weingut Jung & Knobloch

La cantina Jung & Knobloch

La famiglia coltiva uva nella regione del Rheinhessen da 200 anni. La sostenibilità e la conservazione delle risorse sono in cima all'agenda. Il torchio stilizzato che adorna il logo Jung & Knobloch è basato sul torchio che Konrad Knobloch comprò nel 1813 e che si trova ancora oggi nella fattoria ed è il simbolo della famiglia.

Il rispetto per le persone e la natura è dimostrato a Jung & Knobloch, tra l'altro, dai seguenti aspetti:

• Ecologia: nessun uso di insetticidi, uso di bottiglie di vetro leggero, produzione e uso di elettricità verde, aree incolte con prati di api, uso di carta riciclata, adesione a FAIR'N GREEN dal 2018
• Sociale: azienda di formazione, datore di lavoro per persone che non hanno completato la loro istruzione, coinvolgimento in associazioni locali
• Economia: gestione efficiente delle risorse e dell'energia, acquisto da commercianti regionali, sviluppo ulteriore innovativo ed ecologico, ricezione dell'uva in caduta libera senza pompaggio, raffreddamento del mosto con un risparmio del 70% rispetto alla solita macchina frigorifera
• Premi speciali: Premio di promozione della viticoltura Generation Handover 2007, azienda di formazione dell'anno a livello federale 2014, regio-effekt Landkreis Alzey-Worms 2017

I vigneti di Knobloch & Jung

Il vigneto Knobloch & Jung nel cuore di Rheinhessen ha 21 varietà di uva piantate su 54 ettari di vigne.

I suoli

I suoli del Rheinhessen sono caratterizzati dal calcare conchilifero del periodo terziario di 20 milioni di anni fa, quando la zona era coperta dal mare primordiale. Oggi, questi depositi di calcare costituiscono la base dei vini minerali di Knobloch & Jung. Più tardi, il loess, l'argilla e la sabbia alla deriva si sono depositati sopra questo strato di calcare, il che è responsabile della ricchezza dei vini. In alcuni luoghi, il vento e la pioggia espongono la cosiddetta Rotliegende.

Il clima

Rheinhessen gode di un clima particolarmente mite, riparato tra le foreste di Odenwald, Taunus, Hunsrück e Palatinato, che lo proteggono da vento e pioggia. La regione è aperta solo a sud, da cui il clima mite e caldo.

I vigneti

I diversi siti della cantina Knobloch & Jung sono caratterizzati da un'ampia varietà di terreni, diversi livelli di luce solare e pendenze. Il risultato è una varietà di vini per tutti i gusti.

• Albiger Hundskopf: pendio esposto a sud-ovest e aperto al vento con una pendenza fino a 45° e un'esposizione al sole ottimale, terreno calcareo con ricco contenuto di argilla come serbatoio ottimale di acqua e calore, i vini di qui sono minerali con molto corpo e potenziale di conservazione
• Albiger Schloss Hammerstein: documentato per la prima volta nel 767, terreni con molto calcare, condizioni microclimatiche, vini con acidità armoniosa e stabile, mineralità fine e frutta matura
• Spiesheimer Osterberg: pendio esposto a sud e protetto da nord e da ovest con eccellenti condizioni microclimatiche, terreno di marna argillosa profonda, vini eleganti con frutta fine e densità pronunciata