Vino della California

California - una regione vinicola con tradizione e un futuro d'oro

Più di 1.200 aziende vinicole - dalle piccole attività familiari alle grandi imprese dell'industria vinicola - condividono una superficie vitata di 1.943 km². Diversamente dall'Europa, caratterizzata da piccole dimensioni e da un'alta densità di vigneti, in California c'è ancora molto spazio per uno sviluppo rapido della cultura del vino. La California può già vantare una tradizione nel settore vinicolo che, per gli standard americani, è notevolmente lunga: il primo vigneto fu piantato nel 1769, sette anni prima della Dichiarazione d'Indipendenza degli Stati Uniti.

Le condizioni climatiche per la viticoltura potrebbero essere difficilmente più favorevoli che in California. Estati calde e molto calde, che in genere portano abbastanza precipitazioni nonostante il rischio occasionale di siccità, si alternano a inverni miti. Il rischio di gelo, che in tardo autunno può rovinare il raccolto e in primavera minaccia i giovani germogli, è praticamente assente. A ciò si aggiunge una straordinaria varietà di condizioni del suolo, che consente di trovare posizioni ideali per le numerose varietà di uva con le loro diverse esigenze. 

Celebri zone vinicole in California

Le zone vinicole della California si distribuiscono su quattro grandi regioni: North Coast a nord della baia di San Francisco, Central Coast tra San Francisco e Santa Barbara, il Central Valley, caratterizzato da un clima continentale all'interno, e South Coast lungo la costa del Pacifico a sud di Los Angeles. 

Le zone vinicole riconosciute negli Stati Uniti sono chiamate AVA o American Viticultural Areas. Alcune di queste AVA coincidono con le quattro grandi regioni della California. Di fama mondiale e con particolare rinomanza sono per esempio:

Napa Valley

Situata nella grande regione North Coast, nella Napa County. Dallo storico assaggio alla cieca del Napa Valley Cabernet Sauvignon che nel 1976 a Parigi ha battuto la potente concorrenza francese, i vini di questa zona si sono posizionati a livello globale tra i vini di alta gamma. In particolare, i blend del Napa Valley godono di grande rispetto tra gli intenditori di vino in tutto il mondo.

Sonoma Valley

Situata nella Sonoma County nella grande regione North Coast ed è una delle aree di coltivazione più produttive degli Stati Uniti. La Sonoma Valley si distingue per un ampio e variegato appezzamento di varietà di uva, tra cui spiccano il rosso Cabernet Sauvignon, Merlot e Zinfandel, nonché il bianco Chardonnay, Pinot Blanc, Gewürztraminer e con il Riesling il vino bianco preferito dai tedeschi.

Central Valley 

Questa, di gran lunga la più grande regione vinicola della California, comprende aree viticole significative come la Sierra Foothills AVA e la Lodi AVA. Sono famosi, per esempio, i vini rossi noti come Old Vines della varietà Zinfandel, che crescono su piante particolarmente vecchie e sono coltivati nella Lodi AVA. Godono di grande popolarità anche i vini rossi ottenuti da Syrah e Petite Syrah della Sierra Foothills AVA.

Central Coast 

Oltre la metà della superficie vitata nella Central Coast AVA è dedicata al Chardonnay, rendendo questa regione particolarmente importante per la coltivazione di vini bianchi. Altre varietà bianche di alta qualità coltivate nella Central Coast AVA includono, per esempio, Pinot Gris o Grauburgunder, Roussanne, Sauvignon blanc, Grenache blanc e Albariño.

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Old Vine Zinfandel California - Gnarly Head: Questo è un bel esempio di uno dei già citati vini rossi da vecchi vigneti della Lodi AVA nel Central Valley: di colore rosso intenso, ricco di corpo e con espressive note di frutti di bosco, rendono il Old Vine Zinfandel California l'accompagnamento ideale per barbecue fortemente speziati e controfiletti.

Merlot Blue Label Diamond Collection - Francis Ford Coppola Winery: Le uve per questo rosso molto morbido provengono dalle zone viticole di Sonoma, Monterey e Paso Robles. Aromi fruttati di mora e prugna si uniscono a una piacevole nota di legno fresco, completata da sfumature minerali e un tocco di vaniglia. Come vino da tavola, il Merlot Blue Label Diamond Collection si abbina splendidamente con piatti a base di pesce e verdure mediterranee. 

Rosso & Bianco Shiraz - Francis Ford Coppola Winery: La maturazione in botti di rovere francesi e americani conferisce a questo vino ricco e speziato un carattere particolarmente sfaccettato. È ottenuto da Shiraz rosso (Syrah), Petite Syrah e Zinfandel. La presenza del Viognier bianco gli conferisce il suo vivido color porpora e una componente aromatica floreale profumata. Il Rosso & Bianco Shiraz si sposa magnificamente con piatti di pasta e patate.

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