Tokaji Szamorodni 0,5 l - Tokaj Oremus

Il Tokaji Szamorodni di Tokaj Oremus viene vinificato dai vitigni Furmint e Harslevelü ed è un vino da dessert succoso e vivace. La parola Szamorodni proviene dal polacco e significa "nato - cresciuto". Infatti, le uve vengono raccolte così come crescono sulle viti.

Nel bicchiere questo vino presenta un colore oro intenso con riflessi ambrati. Il bouquet elegante è dominato da un aroma di frutta secca (in particolare nocciole e mandorle) e da note speziate di vaniglia. Al palato questo Tokaj si presenta con un’acidità vivace che si armonizza perfettamente con la dolcezza succosa. Anche gli aromi percepiti al naso si ritrovano al gusto e accompagnano fino al finale piacevolmente lungo.

Vinificazione dell’Oremus Szamorodni Tokaji

Gli acini vengono raccolti a mano con cura dalle viti così come sono cresciuti (szamorodni). Tuttavia, l’attacco da Botrytis (muffa nobile) non può superare il 60%. Una volta che l’uva è arrivata nella cantina di Oremus, viene lasciata riposare per una notte in speciali tini e quindi delicatamente pressata il giorno successivo. Il processo di fermentazione per questo vino da dessert dura circa 3–4 settimane. Successivamente questo Tokaj viene affinato per 18 mesi in botti nuove di rovere ungherese.

Abbinamento gastronomico per lo Szamorodni Tokaj Oremus

Questo vino da dessert ungherese, dolce e raffinato, non si abbina perfettamente solo ai dessert alla frutta. È un piacere anche leggermente fresco come aperitivo o con formaggi saporiti.

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