Rosé - Jobava Winery

Rosé - Jobava Winery aus Kachetien strahlt im Glas in einem leuchtenden Roséton mit zarten lachsfarbenen Reflexen. Bereits beim ersten Schwenken entfaltet sich ein animierender Duft nach saftigen roten Beeren, frischen Erdbeeren und reifen Himbeeren. Dazu gesellt sich eine feine Würznote, die an Gewürznelken, einen Hauch rosa Pfeffer und dezente Blütenaromen erinnert. Am Gaumen präsentiert dieser Rosé aus der Alten Welt eine leichte, elegante Textur mit halbtrockenem Geschmacksbild. Die saftige Frucht steht im Vordergrund, getragen von einer gut integrierten, lebendigen Säure und einem schlanken Körper.

Die Cuvée aus Rkatsiteli und Saperavi aus der Unterregion Kindzmarauli zeigt ein harmonisches Zusammenspiel zweier georgischer Traditionsrebsorten. Rkatsiteli steuert Frische, feine Zitrusanklänge und Klarheit im Duft bei, während Saperavi für Farbe, rote Frucht und Tiefe im Nachhall verantwortlich zeichnet. Der Wein eignet sich ideal für Genießer, die einen fruchtbetonten Rosé mit moderatem Alkoholgehalt von 12,0 Vol.-% schätzen. Die Struktur wirkt ausgewogen, die Säure präzise und der Nachhall mittellang mit Noten von roten Johannisbeeren und einem Hauch Gewürznelke.

• Farbe: leuchtendes Rosé mit lachsfarbenen Reflexen
• Nase: rote Beeren, Erdbeeren, Himbeeren, Gewürznelken, florale Anklänge
• Gaumen: halbtrocken, fruchtbetont, leicht, animierende Säure
• Textur: zart, fein, leichtfüßig
• Nachhall: mittellang, rote Beeren, feine Würze

1. Rebsorten: Rkatsiteli, Saperavi (Rebsortencuvée)
2. Herkunft: Kachetien, Unterregion Kindzmarauli, Georgien
3. Ausbau: Edelstahltank, sur lie auf der Hefe
4. Weinkategorie: Roséwein, Stil Alte Welt, modern interpretiert

Herstellung des Rosé – Jobava Winery

Die Trauben für den Rosé - Jobava Winery stammen aus ausgewählten Weinbergen in Kachetien, dem renommierten Weinherz Georgiens. Das Warmklima dieser Region führt zu reifen, aromatischen Beeren, ohne die Eleganz des Weins zu beeinträchtigen. In der Unterregion Kindzmarauli prägen sandsteinreiche Böden die Reben. Diese Böden speichern Wärme und verleihen den Trauben eine ausgeprägte Aromatik sowie eine klare Struktur.

Rkatsiteli und Saperavi wachsen hier als klassische Rebsorten des georgischen Weinbaus. Rkatsiteli bringt Frische und filigrane Frucht, Saperavi liefert Intensität, Farbe und Würze. Die Handlese der Trauben erfolgt selektiv, sodass ausschließlich vollreifes, aromatisch dichtes Lesegut im Keller ankommt.

Im Weinkeller setzt die Jobava Winery auf einen modernen, präzisen Ausbau. Nach schonender Pressung der Trauben entsteht der zarte Roséfarbton durch einen begrenzten Kontakt mit den Beerenschalen, vor allem von Saperavi. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahrt die sortentypischen Fruchtaromen nach roten Beeren und feiner Würze.

Ein zentrales Element des Hausstils bildet der Ausbau sur lie, also auf der Feinhefe. Der Wein verbleibt nach der Gärung für eine bestimmte Zeit auf der Hefe, die regelmäßig aufgerührt wird. Diese Methode verleiht dem Rosé eine cremige Nuance im Mundgefühl, zusätzliche Komplexität sowie eine feine, harmonische Textur. Der Einsatz von Holz entfällt, wodurch die klare Frucht und die frische Art im Vordergrund stehen.

Der Stil der Jobava Winery wirkt bewusst modern, bleibt jedoch fest in der Tradition der Alten Welt verwurzelt. Präzision, Sortentypizität und ein authentischer Ausdruck von Herkunft und Boden prägen diesen Rosé. Jede Flasche verlässt den Keller in der charakteristischen Burgunderflasche mit Korkverschluss, was die Wertigkeit des Weins unterstreicht.

Genussempfehlungen zum Rosé – Jobava Winery

Rosé - Jobava Winery begleitet helle und leichte Speisen äußerst stimmig. Besonders gut passt er zu Gerichten der sommerlichen Küche, bei denen Frische und feine Aromen im Mittelpunkt stehen.

• Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten, zum Beispiel marinierter Lachs oder Garnelen
• Geflügelgerichte, etwa zart gebratene Hähnchenbrust mit mediterranem Gemüse
• Salate mit frischen Kräutern, Ziegenkäse oder mildem Schafskäse
• Leichte Pasta mit Gemüse, etwa Pasta Primavera oder Linguine mit Tomaten und Kräutern
• Gebratene oder gegrillte Gemüsevariationen, Antipasti, Ratatouille

Dieser Rosé passt hervorragend zu geselligen Momenten. Bei einem sommerlichen Empfang auf der Terrasse, einer Familienfeier im Garten oder als animierender Sommerwein am späten Nachmittag entfaltet er seinen Charme besonders eindrucksvoll. Der fruchtbetonte Charakter spricht ein breites Publikum an und sorgt für unkomplizierten, dennoch anspruchsvollen Trinkgenuss.

Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10 bis 12 °C. In diesem Bereich zeigt der Wein seine Frische, ohne an aromatischer Tiefe einzubüßen. Ein elegantes Weißweinglas eignet sich ideal, um die feinen Aromen nach roten Beeren und Gewürznelken zur Geltung zu bringen.

Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, dunkler Ort ohne starke Temperaturschwankungen. Innerhalb von etwa drei Jahren ab Jahrgang bleibt die frische, fruchtige Stilistik besonders präsent. Dieser Zeitraum unterstützt die Ausgewogenheit von Frische, Frucht und der zarten, hefegeprägten Struktur.

Ob als Aperitif, als vielseitiger Speisenbegleiter oder als stimmungsvoller Wein für warme Abende: Rosé - Jobava Winery bereichert jede Tafel mit georgischer Herkunft, moderner Stilistik und lebendiger, fruchtbetonter Eleganz.

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