Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

Il Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani si presenta nel bicchiere con un arancione brillante, attraversato da riflessi ramati e da un leggero velo torbido, dal carattere naturale. Al naso si sprigiona un profumo intenso ed esotico di mango maturo, albicocca secca e scorza d’arancia candita. Sottili sentori di erbe, fiori essiccati e un tocco di tè nero conferiscono al bouquet profondità e tensione. Al palato questo orange wine si presenta secco, denso e sfaccettato, con una struttura acida succosa e vivace e un marcato profilo tannico. I tannini risultano decisi ma setosamente integrati e sorreggono il gioco aromatico fino a un finale molto lungo e caldo.

Il vitigno georgiano Rkatsiteli della Kachetia caratterizza questo vino con il suo stile finemente speziato e una notevole limpidezza aromatica. Il tradizionale prolungato contatto con le bucce dona al Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani il suo tipico colore aranciato e il ventaglio aromatico insolito. Al palato, oltre a mango e frutta a nocciolo, emergono anche sfumature di scorza di agrumi candita, mele cotogne mature e lievi note di frutta secca che ricordano le bucce di mandorla. Un tocco di resina e salvia essiccata aggiunge accenti intriganti. La struttura appare vigorosa, e al contempo precisa, con acidità ben delineata e tannini saldi ma eleganti. Il lungo finale richiama nuovamente mango, scorza d’arancia e una fine traccia minerale.

• Colore del vino: arancione con riflessi ramati
• Vitigno: Rkatsiteli, in purezza
• Provenienza: Kachetia, Georgia
• Affinamento: anfora tradizionale
• Stile: Vecchio Mondo, di impronta artigianale
• Texture: densa, strutturata, complessa
• Finale: molto lungo e aromatico
• Gradazione alcolica: 12,4 % vol

1. Profilo olfattivo intenso ed esotico con mango e frutta secca
2. Secco, denso e strutturato con tannini marcati
3. Stile tradizionale di orange wine da anfora
4. Uve Rkatsiteli dal forte carattere, provenienti dalla Kachetia
5. Finale molto lungo e stratificato

Produzione del Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

La Kachetia, nell’est della Georgia, è considerata una delle regioni viticole più antiche del mondo e costituisce la patria del Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani. Il clima è di tipo continentale, con estati calde e notti fresche, che donano alle uve un’espressione aromatica intensa e un’acidità tesa. I suoli sono composti da una miscela di argilla, ghiaia e calcare, in parte attraversati da depositi alluvionali, che conferiscono al vino la sua fine vena minerale. Le viti di Rkatsiteli affondano le radici in profondità e producono rese contenute con elevata concentrazione.

La vendemmia avviene a mano in modo selettivo, grappolo per grappolo, con un’attenta scelta degli acini perfettamente maturi. Dopo il delicato trasporto in cantina, le uve giungono quasi intatte nelle tradizionali anfore georgiane, i cosiddetti qvevri. Qui ha luogo la fermentazione a contatto con le bucce, che dona l’intensa tonalità aranciata, la complessità aromatica e i tannini marcati. Il prolungato tempo di macerazione intensifica struttura e densità, mentre la fermentazione con lieviti indigeni assicura autenticità e carattere.

A fermentazione conclusa, il vino affina ulteriormente nelle anfore interrate. Questo metodo di affinamento mantiene stabile la temperatura e favorisce uno sviluppo lento e regolare, privo di influenza del legno. Il produttore segue un approccio purista, che mette in primo piano l’espressione del vitigno e del territorio. Filtrazioni e interventi sono ridotti al minimo, e la texture risulta così particolarmente densa e stratificata. Ogni passaggio in cantina è finalizzato alla conservazione dello stile originario della Kachetia e dell’indole genuina dell’uva Rkatsiteli.

Consigli di degustazione per il Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

Questo orange wine accompagna con notevole sicurezza piatti chiari ma al tempo stesso sostanziosi. I tannini decisi e la profondità aromatica si abbinano egregiamente a pollame arrosto, piatti di pesce saporiti, verdure alla griglia e preparazioni al forno di ispirazione mediterranea. Anche pietanze intensamente speziate trovano al suo fianco una nuova dimensione, come la cucina di ispirazione orientale con ceci, agnello o melanzane. Formaggi stagionati a pasta dura, carni bianche al forno e piatti a base di funghi traggono ulteriore fascino dalla struttura densa del vino.

• Ideale con piatti chiari, sostanziosi e cucina mediterranea
• Grande piacere con funghi, ortaggi a radice e verdure al forno
• Partner intrigante per piatti orientali e speziati
• Accompagnamento espressivo per formaggi stagionati a pasta dura

Il Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani esprime al meglio il suo carattere a una temperatura di servizio compresa tra 11 e 13 °C. Un calice ampio da vino bianco valorizza la ricchezza aromatica e offre ai tannini spazio sufficiente per esprimersi. Per tavolate più numerose è indicato il servizio dalla caraffa, così che le note complesse di mango, agrumi ed erbe possano emergere pienamente. Una conservazione in luogo fresco, al riparo dalla luce e a temperatura costante preserva la finezza del vino per diversi anni. Con un po’ di evoluzione, struttura, profondità e sfumature aromatiche acquistano ulteriore complessità, mentre il lunghissimo finale risulta ancora più impressionante.

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