Mukuzani - Winery Bediani

Il raffinato Mukuzani della cantina Winery Bediani scorre nel bicchiere con un brillante rosso rubino. Il primo naso del Mukuzani mostra note di melograno e prugne. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono sentori dell’affinamento in legno come ribes rosso.

Al palato il Mukuzani di Winery Bediani si apre meravigliosamente secco, consistente e aromatico. Equilibrato e complesso, questo vellutato vino rosso si presenta al palato. Grazie all’acidità della frutta moderata, il Mukuzani accarezza con una sensazione morbida in bocca, senza però rinunciare a una succosa vitalità. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola della Kachetia convince infine con un notevole riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da rocce vulcaniche e terra nera.

Vinificazione del Winery Bediani Mukuzani

Questo vino pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, ovvero il Saperavi. Per questo straordinario vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Winery Bediani sono state utilizzate solo uve di prima scelta. Le uve crescono in condizioni ottimali in Kachetia. Qui le viti affondano profondamente le radici in suoli di rocce vulcaniche e terra nera. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. In seguito avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il raffinato Mukuzani viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Winery Bediani Mukuzani

Gustate questo vino rosso dalla Georgia al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, ossobuco oppure ragù di agnello con ceci e fichi secchi.

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