Le Mortelle (Antinori)

Fattoria Le Mortelle - Vini dal cuore della Maremma

La cantina Fattoria Le Mortelle si trova a pochi chilometri da Castiglione della Pescaia, nella parte meridionale della Toscana, immersa in un paesaggio suggestivo tra colline e mare, circondata da luoghi ricchi di storia. La famiglia Marchesi Antinori si occupa di vigneti e della nuova cantina dal 1999; documenti storici del 19° secolo provano che hanno sempre posseduto terreni proprio qui e che nel 1863 Poggio franco, uno dei migliori siti a vigneto singolo della tenuta, e altre parcelle facevano parte della loro proprietà. Oggi, la Fattoria Le Mortelle è composta da 270 ettari di terreno, di cui 170 di vigneti, una vecchia casa di proprietà e una moderna cantina costruita nella collina. 

Le Mortelle - Innovazione nei vigneti

La famiglia Marchesi Antinori è convinta che questa zona vinicola, ancora emergente in Italia, abbia un alto destino per la produzione di vini di qualità e che il terroir e le caratteristiche dei vitigni qui coltivati possano essere espressi in modo ideale. Su 170 ettari di vigneti, si coltivano principalmente Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, alcuni vitigni bianchi come l'autoctono Vermentino e l'Ansonica, così come il Viognier, e anche una piccola parte di Carménère. I suoli sono mediamente pesanti, sabbiosi e argillosi, la composizione è caratterizzata principalmente da silicati e argilla, in alcuni punti molto scheletrica.

Una cantina sotterranea nella collina per Le Mortelle

L'azienda è situata su una collina, nella cui cresta è stata letteralmente costruita la cantina, armonizzandosi così perfettamente con il paesaggio circostante. L'obiettivo era quello di avere il minor impatto possibile sull'ambiente, quindi sono stati usati materiali naturali e sono state utilizzate le rocce esistenti nella profondità del terreno con la loro regolazione termica.
La cantina è cilindrica su tre livelli, come un guscio di lumaca, e al suo interno si svolgono tutte le fasi della vinificazione, utilizzando il gradiente naturale, dal momento dell'arrivo delle uve, attraverso la vinificazione, lo stoccaggio e l'invecchiamento in barrique al livello più basso. Questo processo si svolge interamente senza l'uso di pompe, il che dà ai vini una qualità superiore ed è anche un risparmio energetico.

Vini di terroir della Maremma meridionale

La cantina Fattoria Le Mortelle produce un vino bianco e due vini rossi che esprimono meravigliosamente il terroir di questa zona:

• Vivia Maremma Toscana DOC
• Botrosecco Maremma Toscana DOC
• Poggio alle Nane Maremma Toscana DOC