José Maria da Fonseca

José Maria da Fonseca è una cantina portoghese di fama mondiale a Setúbal. 

Joé Maria de Fonseca - cantina tradizionale nella sua settima generazione

L'azienda a conduzione familiare con sede ad Azeitão è sinonimo di massima qualità. La casa tradizionale è stata fondata nel 1834 ed è particolarmente conosciuta e molto popolare per i suoi eccellenti vini da dessert. Dalla metà del XIX secolo si producono anche i vini di punta con denominazione di origine controllata DOC Península de Setúbal. Questo include tradizionalmente, per esempio, il nobile dolce Muscat, che si colloca al terzo posto dopo altri vini da dessert portoghesi.

Condizioni di crescita eccellenti a Fonseca 

La cantina José Maria da Fonseca è già guidata dalla settima generazione. La tenuta imbiancata a calce è ornata dai magnifici azulejos (piastrelle) blu e bianchi famosi in Portogallo. Qui si possono anche vedere le famose botti di Moscatel. Le uve provengono dalla tenuta di 650 ettari, che è coltivata da circa 200 dipendenti. L'uva cresce nella regione vinicola intorno ad Azeitão e in altre tre zone nel nord e nell'est del paese. Sui terreni che contengono grandi quantità di calce, sabbia e argilla, le viti prosperano in modo eccellente, indipendentemente dalla posizione. A questo si aggiunge il clima marittimo fresco dell'Atlantico e l'aria molto umida dell'estuario del Tago. Insieme, creano condizioni di crescita ideali per le uve di alta qualità. 

Il vino da dessert non è l'unico successo dell'esportazione

Sotto la direzione del maestro cantiniere Domingos Soares Franco Oggi, José Maria da Fonseca produce non solo vini da dessert, ma anche moderni vini bianchi secchi e rosati e grandi vini rossi corposi. La marca più importante e più antica della cantina è Periquita, che esiste dal 1850. È ancora oggi macinato a piedi e rimane in legno per 14 mesi. Altre marche sono Lancer, Alambre, Moscatel de Setúbal e Branco Seco Especial. Un totale di circa 12 milioni di bottiglie prodotte. l'80% dei vini prodotti vengono esportati in non meno di 70 paesi. La cantina ha celebrato il 200° compleanno del suo fondatore con l'"Hexagon" (esagono). È stato prodotto dalla sesta generazione ed è composto da sei vitigni principali. La guida dei vini più importante del Portogallo, la "Guía Martins", lo valuta con 7 punti su 8 possibili.

E questi sono i vitigni della cantina José Maria da Fonseca:

• Alicante Bouschet
• Aragonez
• Shiraz
• Trincadeira Preta
• Torriga Franca 
• Touriga Nacional
• Castelão 
• Muscat