Etter Aprikose Royal Luizet Schweizer Aprikose Originalflasche - Etter

L’acquavite di frutta Etter 0,35 l si presenta limpida fino a dorato chiaro, con un tenue lucore nel bicchiere. Il profumo è puro, fine, molto nitido. Al palato è secco, morbido, armonioso e persistente. Il grado alcolico è di 42 % vol e sostiene gli aromi. L’impressione: fresca, elegante, precisa.

Al naso è in primo piano la frutta a seme ben matura. Mela e pera dominano, accompagnate da delicati sentori floreali, nocciola chiara e fine rovere. Un tocco di vaniglia e pepe bianco dona slancio. Il quadro rimane puro e limpido.

1. Mela matura, succosa e nitida, con delicata morbidezza.

2. Pera gentile, morbida e rotonda, con dolcezza sottile in profondità.

3. Cotogna, gialla e fragrante, con lieve nota amarognola.

4. Fiori ed erbe secche, molto delicati, quasi eterei.

5. Mandorla e nocciolo, leggermente tostati, sottilmente speziati.

6. Vaniglia e rovere fine, morbidi, ben integrati.

7. Scorza di agrume e pepe bianco, freschi e vivaci.

Al palato la frutta rimane pura e tesa. L’acquavite scorre filigranata, setosa e limpida. La dolcezza è solo accennata, la speziatura è sottile. Il finale è lungo, netto e secco. Molta freschezza, grande purezza, stile impeccabile.

Versare in un bicchiere da sherry o da degustazione. Così la finezza della frutta emerge con struttura e lucentezza. Il sorso è slanciato, gli aromi si aprono in modo nitido.

La vendemmia è NV. Il tappo chiude ermeticamente. La bottiglia contiene 0,35 l e si tiene bene in mano. Acquavite di frutta Etter 0,35 l matura con calma e si esprime in modo estremamente pulito.

Questa acquavite di frutta Etter 0,35 l è adatta come raffinata conclusione del pasto. Anche da sola davanti al camino è un piacere, limpida e nobile.

Vinificazione dell’acquavite di frutta Etter 0,35 l

All’inizio c’è frutta a seme ben matura dalla Svizzera. Per l’acquavite di frutta Etter 0,35 l si utilizzano soprattutto mele e pere. La frutta viene raccolta con cura e portata rapidamente in azienda.

Viene poi pulita, tagliata e trasformata in mosto. La fermentazione procede a bassa temperatura e in modo tranquillo, così che la frutta rimanga pura. L’insieme conserva così nitidezza, gli aromi risultano fini.

La distillazione avviene in piccoli lotti. Il distillatore seleziona con grande attenzione solo il cuore. In questo modo l’acquavite rimane pura, morbida e delicata. I toni pesanti restano esclusi.

Una parte riposa in piccole botti di legno. Il rovere dona struttura, vaniglia e speziatura delicata. Il colore resta chiaro, lo stile non distrae dalla frutta.

Segue poi un periodo di quiete in bottiglia, di circa tre anni. Così ogni elemento si fonde in un insieme limpido. Acquavite di frutta Etter 0,35 l viene messa in vendita con tappo di sughero. Il produttore è Etter Söhne AG, Zug, Svizzera.

Abbinamenti gastronomici con l’acquavite di frutta Etter 0,35 l

A tavola questo distillato è ideale come elegante conclusione o come piccolo accompagnamento a dessert, formaggi e piatti affumicati. Ecco alcuni abbinamenti riusciti.

- Strudel di mele con vaniglia e leggero tocco di cannella

- Pera pochée con miele, scorza di agrume e mandorla

- Tarte Tatin alle mele, volentieri tiepida, con panna

- Torta di noci con nocciola e cacao, non troppo dolce

- Formaggio stagionato Gruyère o Appenzeller, pane e burro

- Formaggio di capra con miele, noce e un poco di timo

- Prosciutto affumicato, pane rustico, chutney di mela

- Fondue di formaggio o raclette, un piccolo sorso accanto

- Cioccolato fondente dal 70 %, due quadratini con il distillato

- Gelato alla vaniglia con spicchi di mela caldi e mandorla tostata

Consiglio di servizio: servire leggermente fresco, non ghiacciato. Così il distillato esprime la frutta in modo nitido e puro. Un bicchiere da sherry o da degustazione è ideale. Piccoli sorsi, una breve attesa, poi annusare e infine assaggiare. In questo modo il piacere risulta intenso, fine e schmackhaft.

La Svizzera è sinonimo di cura e artigianalità precisa. Vale anche qui. La frutta è matura, l’impostazione è essenziale. Lo stile è preciso e molto limpido. Così un’acquavite di frutta offre gioia nel bicchiere e a tavola.

• Altri prodotti di Etter - La Fine Eau de Vie