VV Vinhas Velhas Branco - Niepoort

Die erste Nase des VV Vinhas Velhas Branco zeigt Noten von Zitronen und Aprikosen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Tabak und mineralisch hinzu.

Dieser portugiesische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Portugiese natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der VV Vinhas Velhas Branco am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Region Douro & Porto besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des VV Vinhas Velhas Branco von Niepoort

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Bical. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Niepoort wurde nur bestes Lesegut verwendet. In Douro & Porto wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den VV Vinhas Velhas Branco ohne Verwendung strapazierender und kaum selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den VV Vinhas Velhas Branco von Niepoort

Trinken Sie diesen Weißwein aus Portugal idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spargelsalat mit Quinoa.

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