Struwwelpeter Branco - Niepoort

Der Struwwelpeter Branco aus den Kellern von Niepoort aus Beiras zeigt im Weinglas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser gereifte Weißwein schmeichelt dem Auge zudem mit goldgelben Reflexen Im Glas offenbart dieser Weißwein von Niepoort Aromen von Holunder, Grüne Äpfel und Mirabellen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit lediglich 1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Portugiese natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwingend viel Restzucker. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Struwwelpeter Branco am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Weißweins aus der Region Beiras, genauer gesagt aus Dão DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Granit dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Niepoort Struwwelpeter Branco

Dieser balancierte Weißwein aus Portugal wird aus den Rebsorten Bical, Encruzado, Rabigato und Sercial cuvetiert. In Beiras wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Struwwelpeter Branco ohne die Hilfe strapazierender und kaum selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Struwwelpeter Branco für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Niepoort Struwwelpeter Branco

Trinken Sie diesen Weißwein aus Portugal idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spargelsalat mit Quinoa oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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