Sauvignon Blanc - Bon Courage

Der Sauvignon Blanc aus der Weinregion Breede River Valley präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Die erste Nase des Sauvignon Blanc entfaltet Aromen von Limetten, Guaven und Mangos. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich Liebstöckel, Garrigue und Wacholder.

Der Sauvignon Blanc von Bon Courage ist der ideale Tropfen für Weinfans, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch zeigt er sich nicht karg oder spröde, wie man es bei einem Wein im höheren Preissegment erwarten könnte. Am Gaumen besticht dieser harmonische Weißwein durch eine äußerst leichte Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Sauvignon Blanc am Gaumen ausgesprochen frisch und lebendig. Der Abgang dieses Weißweins aus der Weinbauregion Breede River Valley, genauer gesagt aus Robertson, überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Bon Courage Sauvignon Blanc

Die Grundlage für den ausgewogenen Sauvignon Blanc aus Breede River Valley bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Ernte werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht. Dort werden sie sorgfältig selektiert und behutsam gepresst. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter reifen.

Speiseempfehlung zum Bon Courage Sauvignon Blanc

Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, einem Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kohlrouladen.

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