Ripanco VR - José Maria da Fonseca

Der Ripanço VR von José Maria da Fonseca leuchtet im Glas in einem strahlenden Rubinrot, das mit violetten Reflexen spielt. Sein umfangreiches Bouquet entfaltet Aromen von Schwarzkirschen, Cassis und Himbeeren. Hinzu kommen Nuancen von Schokolade, Buttertoast und Veilchen, die dieser Cuvée durch die Holzreifung verliehen werden.

Dieser Rotwein aus Portugal präsentiert sich am Gaumen fruchtig und gut strukturiert, mit einer anregenden Säure und eleganten Tanninen.

Vinifikation des Ripanço VR von José Maria da Fonseca 

Diese Cuvée besteht aus den Rebsorten Syrah, Alicante Bouschet und Argonez, deren Rebstöcke auf Böden aus Sand, Ton und Lehm gedeihen.

Nach der behutsamen Lese werden die Trauben vollständig gepresst und für vier Tage bei 28°Celsius unter vollem Beerenhautkontakt vergoren. Dies ermöglicht die maximale Extraktion von Farbe und Aroma. Anschließend reift der Wein für mindestens sechs Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern aus Frankreich und den USA.

Speiseempfehlung für den Ripanço VR von José Maria da Fonseca

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu rotem Fleisch, gegrilltem Käse, fettem Fisch oder kräftigem Hartkäse.

Auszeichnungen des Ripanço VR von José Maria da Fonseca

• Decanter: 93 Punkte (Jahrgang 2014)
• Falstaff Deutschland: 90 Punkte (Jahrgang 2013)
• Mundus Vini: Silber (Jahrgang 2013) 

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