Relentless - Shafer Vineyards

Der Relentless von Shafer Vineyards ist ein charaktervoller kalifornischer Rotwein, bestehend aus 90% Syrah und 10% Petit Sirah.
Der Name Relentless bedeutet "Unerbitterlich" und steht somit für das unermüdliche Streben nach Perfektion des Winzers Elias Fernandez. 

Im Glas präsentiert sich der Wein in einer nahezu dunkelvioletten Farbe. Das Bouquet erfreut mit Aromen von dunklen Edelpflaumen und getrockneten Feigen, ergänzt durch Nuancen von frisch gemahlenem Pfeffer, schwarzem Trüffel und einer leichten Rauchnote. Am Gaumen begeistert eine seidige Textur sowie ein harmonisch ausgewogener, vollmundiger Körper. Die Tannine sind optimal in diesen Rotwein eingebunden. Das Finale überzeugt durch Länge und komplexe Fruchtnuancen. 

Vinifikation des Shafer Relentless

Die Trauben für diesen Rotwein werden ausschließlich von Hand gelesen. Im Weinkeller erfolgt eine sorgfältige Auswahl, bevor die Maische in Edelstahltanks vergoren wird. Nach der Gärung reift dieser Wein 30 Monate in Barriques aus französischer Eiche (Allier und Troncais). 

Speiseempfehlung für den Relentless von Shafer

Dieser trockene Rotwein aus Kalifornien eignet sich hervorragend als Begleitung zu kalten Vorspeisen - besonders Carpaccio - gegrilltem Gemüse oder würzigen Gulascheintöpfen. 

Auszeichnungen für den Shafer Vineyard Relentless

• Vinous: 93 Punkte für 2015
• Wine Spectator: 93 Punkte für 2015
• Robert M. Parker: 95+ Punkte für 2014 und 2015
• Wine Spectator: 91 Punkte für 2014
• Antonio Galloni: 95 Punkte für 2014

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