Relentless 2017 - Shafer Vineyards
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Il Relentless di Shafer Vineyards è un vino rosso californiano espressivo ottenuto dai vitigni Syrah (90%) e Petit Sirah (10%).
Tradotto, Relentless significa "senza amarezza". Questo vino è quindi dedicato all'incessante ricerca della perfezione da parte dell'enologo Elias Fernandez.
Il colore nel bicchiere è quasi viola scuro. Il bouquet è delizioso con aromi di prugne scure e fichi secchi. A questi si aggiungono note di pepe appena macinato, tartufo nero e un po' di fumo. Il palato è coccolato da una consistenza setosa e da un corpo pieno e meravigliosamente equilibrato. I tannini sono perfettamente integrati in questo vino rosso. Il finale convince per la lunghezza e le sfumature di frutta a più livelli.
Vinificazione dello Shafer Relentless
La vendemmia di questo vino rosso avviene esclusivamente a mano. Le uve vengono accuratamente selezionate in cantina prima che il mosto venga fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox. Dopo la fermentazione, questo vino viene affinato per 30 mesi in barrique di rovere francese (Allier e Troncais).
Consigli alimentari per il Relentless di Shafer
Questo vino rosso secco californiano è il compagno perfetto per gli antipasti freddi, in particolare il carpaccio, le verdure grigliate o gli stufati di gulasch piccanti.
Riconoscimenti per il Relentless di Shafer Vineyard
- Vinous: 93 punti per il 2015
- Wine Spectator: 93 punti per il 2015
- Robert M. Parker: 95+ punti per il 2014 e il 2015
- Wine Spectator: 91 punti per il 2014
- Antonio Galloni: 95 punti per il 2014
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