Pinot Noir Anderson Valley - Domaine Anderson

Der beeindruckende Pinot Noir Anderson Valley von Domaine Anderson zeigt sich im Glas in einem dichten Hellrot. Bei leicht schräger Haltung des Glases kommt an den Rändern ein ansprechender granatroter Farbton zum Vorschein. Schwenkt man den Wein im Glas, offenbart er eine hohe Viskosität, was sich in markanten Kirchenfenstern am Rand zeigt. In der Nase präsentiert dieser kalifornische Rotwein verführerische Aromen von Schattenmorelle, Pflaume, Schwarzkirsche und Zwetschge. Wenn wir der Aromatik weiter nachspüren, treten zusätzliche Noten von Kakaobohne, Lebkuchengewürz und orientalischen Gewürzen auf.

Am Gaumen beginnt der Pinot Noir Anderson Valley von Domaine Anderson wunderbar trocken, mit einer griffigen und aromatischen Struktur. Während einige Weine als trocken gelten, gehört dieser zu den eher knochentrockenen Exemplaren, da er nur mit 0,7 g Restzucker auf die Flasche gefüllt wurde. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins präsentiert sich am Gaumen herrlich fleischig und dicht. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Pinot Noir Anderson Valley am Gaumen besonders frisch und lebendig. Das Finale dieses kalifornischen Rotweins begeistert zudem mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Domaine Anderson Pinot Noir Anderson Valley

Dieser kräftige Rotwein aus den USA wird aus Pinot Noir Trauben vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für 16 Monate in großen Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Pinot Noir Anderson Valley von Domaine Anderson

Dieser nordamerikanische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder einem fruchtigen Endiviensalat.

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