Ombú Syrah Reserva - Bracco Bosca

Der Bracco Bosca Ombú Syrah Reserva präsentiert sich im geschwenkten Glas als hochwertiger Rotwein. Er zeigt eine herrlich strahlende, purpurrote Färbung. Neigt man das Glas leicht, wird am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf in Richtung Granatrot sichtbar. Schwenkt man das Weinglas, so ist bei diesem Rotwein eine exquisite Balance zu erkennen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Im Glas entfaltet der Bracco Bosca Rotwein Aromen von Veilchen, ergänzt durch Kaffee/Mokka, Pfeffer und Leder. Dieser Rotwein von Bracco Bosca ist ideal für WeingenießerInnen, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker in ihrem Wein bevorzugen. Der Ombú Syrah Reserva kommt dem sehr nahe, da er mit lediglich 1,8 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser geschmeidige Rotwein ausgewogen und vielschichtig. Durch die harmonische Fruchtsäure verwöhnt der Ombú Syrah Reserva den Gaumen mit einem sanften Gefühl, während er gleichzeitig frische Lebendigkeit beibehält. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Canelones, genauer gesagt aus Atlantida, begeistert mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten, die von den lehmhaltigen Böden stammen, begleitet.

Vinifikation des Ombú Syrah Reserva von Bracco Bosca

Bei diesem Rotwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, und zwar dem Syrah. Für diesen besonders ausgewogenen sortenreinen Wein von Bracco Bosca wurde ausschließlich makelloses Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen in der Nähe des Meeres in Canelones und ihre Reben dringen tief in die lehmhaltigen Böden ein. Dank des ausgleichenden Einflusses des nahen Meeres reifen die Weinbeeren langsamer und entwickeln eine tiefere aromatische Komplexität. Zum optimalen Reifepunkt werden die Trauben für den Ombú Syrah Reserva ausschließlich händisch und ohne den Einsatz grober und kaum selektiver Traubenvollernter gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung reift der elegante Ombú Syrah Reserva für weitere 6 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Ombú Syrah Reserva von Bracco Bosca

Dieser Rotwein aus Uruguay sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Kichererbsen-Curry, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

• Weitere Produkte von Bracco Bosca