Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodega

Der Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon präsentiert sich als erstklassiger Rotwein im Glas. Seine Farbe ist ein wunderbar leuchtendes Purpurrot, das am Rand zudem in ein granatrot übergeht. Dieser Rotwein aus der Antigua Bodega entfaltet im Glas Aromen von schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Tabak, Pfeffer und erdige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Pedregal Cabernet Sauvignon von Antigua Bodega reichhaltig aromatisch, fruchtig und ausgewogen. Die Textur dieses harmonischen Rotweins ist angenehm dicht. Dank seiner markanten Fruchtsäure wirkt der Pedregal Cabernet Sauvignon am Gaumen frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Region Canelones mit anhaltender Länge, wobei erneut Anklänge von schwarzen Johannisbeeren wahrnehmbar sind. Im Nachhall kommen mineralische Noten der von Granit geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine bestimmte Rebsorte, nämlich den Cabernet Sauvignon. Für diesen herrlich ausgewogenen sortenreinen Wein von Antigua Bodega wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen in flussnahen Lagen in Canelones, wo die Reben ihre Wurzeln tief in granithaltige Böden graben. Der mildernde Einfluss des nahen Flusses führt dazu, dass die Weintrauben langsamer reifen und dadurch eine größere aromatische Tiefe entwickeln. Wenn die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Pedregal Cabernet Sauvignon in mühevoller Handarbeit ohne den Einsatz strapazierender, kaum selektiver Maschinen gelesen. Nach der Traubenlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen HolzFässern unter kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Uruguay am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Lauchsuppe, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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